梅菜扣肉的简单做法

梅菜扣肉的家庭做法

喜欢吃梅菜扣肉的朋友特别多，但是都不知道怎么做好吃，我们今天就来给大家分享一个简单的梅菜扣肉做法。

1.准备一块五花肉，冷水下锅，加上葱姜料酒煮熟后捞出。

2.用牙签将猪皮戳出气口。

3.涂抹老抽上色。

4.放干后冷油下锅，盖上锅盖炸制表皮金黄捞出。

5.切成薄片后放入食盐，鸡精，生抽，老抽，一勺腐乳，用手抓匀。

6.将肉表皮朝下放入碗中。

7.准备泡好的梅干菜放入碗中。

8.放蒸锅蒸一个半小时即可出锅。

9.用盘子将碗里的食材扣出来，这样就完成了。