牛拆骨肉是从牛头上的
所谓拆骨肉是指煮骨头汤时，由于骨头上的肉没有剔干净，随骨头一起煮了，待汤煮好后，将骨头捞出，将骨头上的肉剔下来，因为已经煮了很久了，所以生肉时不易剔干净的骨头就可以剔干净了。剔下来的肉和筋就叫拆骨肉。
牛拆骨肉就是上述办法做出来的，牛头上的肉可以叫牛拆骨肉，其它部位的肉也可以叫牛拆骨肉。
驴的拆骨肉是哪个部位的肉
驴的拆骨肉应该是骨头上面的肉。
因为只有骨头才会有拆骨肉，长在骨头上面的肉都可以判断为拆骨肉。
一般屠宰企业在屠宰驴过程中，将肉已经剔除了，很少有拆骨肉一说，骨头直接做骨粉或熬制骨汤用。在农户自行屠宰的驴，将大骨头煮熟后可拆骨肉。
柴骨肉是什么
应该是拆骨肉。拆骨肉，就是从肉骨头上拆下来的肉啦
拆骨肉怎么选
你好，关于拆骨肉的选择，我可以给你一些建议。
首先，选择拆骨肉时应该看骨头部分是否完整，骨节是否紧密。
其次，要注意选择带有适当肉质的骨头，避免骨头太干瘪或者肉太少。此外，你也可以根据个人口味偏好选择猪骨、牛骨或者羊骨等。最后，购买时应该留意新鲜度和卫生情况，选择放心可靠的供应商。希望以上建议对你有帮助。
拆骨肉是哪里的肉
拆骨肉是大棒骨或者是猪脊骨上的肉。
拆骨肉顾名思义就是从肉骨头上拆下来的肉。用的骨头不是肉多多的仔排，而是猪的大腿骨。也叫筒骨，好像也有其他叫法比如棒骨或者直接叫腿骨的，熬骨头汤
的那种骨头就是。骨头上的肉肥瘦都有，并且口感也不会很柴
什么叫拆骨肉
拆骨肉是大棒骨或者是猪脊骨上的肉，因为骨头部分的肉不容易剔除，所以需要将骨头放入锅中煮熟后，再将上面的肉拆下，剩余的骨头汤应该放入冰箱中冷藏起来，而剔除的肉块则需要在当天内烹饪食用。
拆骨肉属于哪种肉类
1、骨头附着肉
拆骨肉是大棒骨或者是猪脊骨上的肉，因为猪肉在切割可能有部分的肉块附着在骨头上，从而导致无法取出，此时需要将骨头放入锅中煮制，骨头和肉块逐渐分开后，带上手套将肉块拆下即可。
2、骨汤保存
拆骨肉取出后剩余的骨汤应该装入锅中放入冰箱冷藏，或者加入盐或者其它调料继续煮制，然后放入冰箱冷藏保存，汤也会在低温下凝固成果冻状，下次食用时之前取出加热融化。
3、当天食用
拆骨肉应该在当然内烹饪食用，拆骨肉在长时间煮制后，其结构都到破坏，如果继续在常温下保存则可能会滋生细菌发生变质，另外再次烹饪时煮制或者炒制的时间不能太长，以免影响食用口感。
