怎么看锅开没开
开锅之后，颜色是均匀的就算是开锅成功。
一口好的铁锅，会随着使用次数的增加和油脂的吸附，锅表面的颜色是会从锅底中央开始慢慢的变深。
可以用一个鸡蛋做测试，开锅开好了的锅，一般是不粘锅的，只需要放一点油，把鸡蛋打进去，看他粘不粘锅？如果说不粘锅的话，这个锅就开得非常好了
铁锅重新开锅 ***
1把锅放到灶上大火烧红，清理里外的油污。
2，锅在加水一碗烧开，倒入洗洁精，用钢丝球把里面刷开净，再用清水刷2遍。
3，取一块带皮的肥肉，放到锅里烧热，用猪油多擦几遍，再用热水刷干净。这样开的锅油光铮亮，不锈不粘。
煎药锅怎么开锅
1、 *** ：主要用的是肉油开锅法。准备好一块肥猪肉，一定要肥肉多多的，这样出油才多。效果才更好。
2、首先，将锅大至的冲一下，然后烧一锅热水，然后用刷子将锅用力的清洗一下。刷净锅内锅身。将表面的各种浮起的东西全部刷下去。将锅放在炉灶上，开小火，将锅体的水珠慢慢烘干。
3、接下来，把切下来的肥肉放到锅里翻几下。然后用筷子，如果你有厨房用夹子就更好了，涂抹锅体，每一寸都要涂到。认真细致的涂，让油把慢慢的渗到铁锅中。等到肉变黑变焦，锅里的油变成黑色的，就取出来。然后用清水清洗。
4、再次重复，重复3次左右，当猪肉不再变黑，就开成功了。所以你可以把肉分批放，也可以把上一次的猪肉表面变硬的切掉，再用里面的涂抹。最后一步，用清水洗净，将锅体烘干，我们可以在表面涂一层植物油放置，这样我们的开锅就成功了。
新的汤锅买回来怎么开锅
可以先在锅里面擦一些油的，用油先保养一下，保养完了之后，我们再用洗洁精洗干净，然后用清水多冲洗几次，然后再加上骨头汤开始煮一煮，骨头汤上的油份也可以进到汤锅上面，用汤锅来煮骨头汤还是比较好喝的，可以多焖煮一段时间。
铁锅电锅开锅的正确 ***
家用铁锅开锅步骤
之一步：清洗整个锅体，锅买来以后，把铁锅放在水龙头下面，用软布擦拭每个角落，把铸锅过程中的杂物和灰尘洗掉，不要用任何洗涤用品。
第二步：相信用铁锅的都是明火，火开到最小，慢慢的把锅内所有的水珠烤干。
第三步：保持小火，找一块肥点的五花肉或者肥肉，在锅内旋转涂抹整个锅的内部，这个过程至少需要持续3-5分钟，肥肉变黑变焦。
第四步：关火，冷却锅体，用冷水简单冲洗干净。
第五步：重新开小火，准备第二遍开锅，旋转锅的各个部分，至少底部加上4个边缘，都用小火烤到，用肥肉继续旋转涂抹，这个过程依然要持续3-5分钟。
第六步：冲洗干净，用小火继续烤干，然后涂抹一层大豆油或者花生油，放置一夜后完成保养，这一口铁锅就做好了“开锅”准备，此后就可以正常使用了。
新锅开坏了重新开怎么开锅
之一步：
首先准备一块生肥猪肉放一边备用。
第二步：
接着把新买的不粘锅清水洗干净并且将新不粘锅用毛巾擦干净放在灶台上，用小火烘干水分，等到底部呈现焦黄色后旋转锅。
第三步：
待锅热以后把肥猪肉放进加热的锅中，用叉子将这一小块猪肉从内向外旋转着打磨，肥猪肉遇锅后迅速溢出油脂。
第四步：
然后用热水冲洗锅并倒掉热水，开中小火继续烘干不粘锅，最后在新不粘锅上涂抹一层植物油晾干即可。
