白茶可以煮着喝吗白茶贡眉能不能煮

今天来给大家分享一下关于白茶可以煮着喝吗白茶贡眉能不能煮的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

白茶是我国六大茶类之一，根据存放的时间可以分为新白茶和老白茶。我们饮茶更多的是采用冲泡的方法，但有的茶叶拿来煮反而比冲泡会更加好喝，更有茶味，比如白茶。但是白茶并不是都能拿来煮着喝的，那么白茶汇总的贡眉能煮着喝吗？

老白茶可以煮着喝，尤其是存放三五年以上的老白茶，越老越适合煮。但是3年以下的新白茶就不建议了。其中，梗粗叶大的寿眉比银针和牡丹更适合煮着喝，茶汤会甘醇稠和。不过如果年份足够，品质优的银针和牡丹也是建议煮着喝的。

如果想要把白茶煮来喝，推荐使用茶饼，因为其紧压的形态更能锁住香气滋味，煮出来更有茶味。

白茶贡眉可以煮着喝，尤其推荐五年以上的贡眉，寿眉。因为贡眉和寿眉叶片最大，转化速度最快，含有较多的果胶，茶多糖。存放了五年以上的贡眉寿眉，已经转化得充分，拿来煮茶的话，口感温润甘甜，柔和柔顺。

银针和牡丹类芽叶较嫩，转化速度比贡眉寿眉慢很多，这种茶适合泡，不适合煮。如果非要煮银针牡丹，建议要存放十年以上的哦，这样口感才会更好！

先说为什么新白茶不建议煮。这是因为新茶没经过转化，煮出来汤不够滑润，没有陈香，所以不建议煮。

而老白茶，煮着喝的滋味则会更加醇厚好喝。煮茶有利于茶叶内茶多酚、茶氨酸、茶黄素、咖啡碱等有益物质的释放，深藏于叶梗、叶片内的果胶和多糖类物质会使得茶汤更加醇厚、稠滑。同时，芳香类物质也被更多激发出来，使茶汤中香味更加饱满。煮出来的茶汤，往往汤水金黄、香气悠扬、口感细腻，饮茶体验也是不错的。

陈化多年的老白茶，如老寿眉一类的老白茶，叶片都覆着一层厚厚的蜡质层，这也是茶叶营养物质的保护层。因此，不经历煮茶中的沸腾翻转，茶的内含物质就不能完全析出，也就品尝不到茶内的精华了。