今天来给大家分享一下关于怎么补救没发起来的面包-为什么面包发不好的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
咱们本人在家做面包的话，最主要的就是最开端面团的制造了。跟完面之后咱们还须要发酵，这旁边水多水少，情况温度等等都市影响面包发酵的情形。个别面团发酵之后是本来的两倍年夜才是最好的。那么面包没发动来怎样办呢？
怎样解救 没发动来的面包
1、温度不敷 。酵母最爱好暖和、湿润 的情况，如许能力充足发酵。能够将滚水倒入烤盘中，而后将其放入烤箱的底层。 将装有面团的容器放在烤箱旁边。 打开烤箱门，让面团开端回升。
别的，还能够在微波炉中煮沸一杯开水，而后将装有面团的容器跟杯子放入微波炉中，而后封闭微波炉的门，但不要启动微波炉。
2、增加更多的酵母。倡议做含糖跟含油的面包，都应用耐高糖酵母，由于外面增加的黄油跟糖等物资将妨碍发酵，并使酵母的发酵情况好转。 假如应用一般酵母，面团的发酵速率将很慢，而且 随后的面团发酵才能将缺乏。
3、参加更多面粉。 检讨面团能否发粘。 假如手发粘，则暗示 揉捏不敷 。 参加更多面粉，持续揉捏直到面团感到润滑而不粘腻。 将面团在暖和湿润 的情况中发酵。 若有需要 ，请反复上述进程。 在做外型跟烘烤之前，面团应放置留宿。
4、二次发酵。做面包必定要经由二次发酵，发酵的温度也要控制好。第一次发酵个别在室温25度阁下，15-20分钟。第二次发酵倡议38度阁下，85%以上的湿度，宁低勿高。
为什么面包发欠好
1.酵母应用量过多或缺乏；
2.混杂过多或捏合缺乏；
3.糖的含量过高，招致浸透压过高，克制了酵母的活性。 一般面包中应用的糖量不该 跨越 面粉量的18％；
4.盐分过多，克制了酵母的活性；
5.温渡过低，酵母的首选温度为28〜30℃；
6.面团水分过多且太粘
面包做好后能够放多久
分歧 面包的保质期分歧 。 其次，统一面包在分歧 节令的保质期也分歧 。
当室温约为25度时，馅面包绝对轻易蜕变，保质期仅为1-2天。 年夜少数甜面包跟吐司能够保留 约3-5天，而一些不馅的吐司平日能够保留 约一周。
高油含量的面包十分耐用。 这些圣诞面包平日须要十天或半个月的时光，有些会被特殊请求在品味前留一会儿。
无糖跟无油的面包可能不容易 蜕变，由于它们会很快老化，保留 限期较短，而且 难以一夜吞咽，然而用自然酵母制成的年夜块城市面包更耐用。
