今天来给大家分享一下关于汆水和焯水的区别的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
汆水和焯水的区别
1、目的不同：汆水是一种烹调方法，把食物放到沸水里稍微一煮，取出以备进一步烹调或调味。焯水是准备工序，为了清洗食材，再就是让食材断生，之后再使用其他的烹饪方法。
2、作用不同：氽水处理的禽畜肉类可排出血污和腥膻气味。焯水可以调整几种不同原料的成熟时间，缩短正式烹调时间。
3、时间不同：汆水是要将食材煮熟，其炖煮时间比焯水长。焯水是让食材断生，焯水时间较短。
以上就是对于汆水和焯水的区别问题的介绍，希望对您有所帮助！如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站。
