今天来给大家分享一下关于鱼头豆腐汤的做法的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
鱼头豆腐汤的做法
用料：鱼头１０００克、豆腐３块、姜２片、香菜２０克、食盐３克、胡椒粉２克。
1、豆腐切小块，鱼头去腮刮净鱼鳞，冲洗干净。
2、炒锅烧热油，爆香姜片，再放鱼头。
3、小火煎炸鱼头两面，汤锅烧开水，将鱼头放入沸水中。
4、盖上盖子用中小火煲１５分钟。
5、加入豆腐块，再煲１５分钟，最后加食盐调味，撒上香菜即可。
小技巧：鱼头豆腐汤中鱼头常选用鲢鱼头或草鱼头，豆腐用卤水豆腐，并且鱼头洗净切块后用大油（猪油）和葱姜煎一下，加入热水烧开汤成浓白色再加入豆腐和调料，如此汤鲜味美，营养丰富。
以上就是对于鱼头豆腐汤的做法问题的介绍，希望对您有所帮助！如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站。
