辣子炒蘑菇做法
主料:蘑菇7~8个小蘑菇、青椒一个、蒜3颗、葱适量、干辣椒3个、鸡精、盐适量。蘑菇炒青椒的做法:
1、蘑菇切片或者切丝，葱蒜辣椒切碎，青椒切条。
2、油熟后翻炒葱蒜辣椒，出香味即可。
3、放入切好的蘑菇翻炒。
4、蘑菇炒到看着软了放入青椒丝继续炒，放入鸡精和盐。
5、炒到蘑菇出水，起锅关火。
炒长蘑菇的做法
用料
长蘑菇1斤
葱酌量
大蒜3瓣
青椒1个
鸡精酌量
生抽酌量
糖酌量
盐酌量
蚝油酌量
做法步骤
步骤1
长蘑菇洗净，摘成小朵
步骤2
接水，长蘑菇焯水后，出浮末，变色后就可以捞出，用水冲洗一下，沥水备用
步骤3
青椒切丝，葱切丝，蒜切粒
步骤4
热锅凉油，放葱蒜爆香，不要炒焦，然后放入青椒。把青椒爆炒一下。（我喜欢吃软的，青椒就放的早点），然后放入蘑菇，翻炒一会儿，（因为焯水就已经是七八成熟，不用炒太久）放盐，生抽，鸡精，蚝油一点点就行，放糖提鲜。
步骤5
翻炒均匀即可装盘。
炒蘑菇和苗家常做法
步骤1
准备蒜苗。蒜苗要剥去老皮。切成斜段。
步骤2
蘑菇择去老根，洗净撕成小片。
步骤3
姜切丝、葱切丁待用。
步骤4
锅置火上加入色拉油。8成热时下入姜丝、葱花炸香。
步骤5
再放入蘑菇翻炒几下，蘑菇略变色时加入醋翻炒均匀后继续翻炒至蘑菇变软放入盐再翻匀。
步骤6
当蘑菇炒至9成熟时放入蒜苗翻炒均匀即可出锅。
炒蘑菇的做法
1、主料：蘑菇(鲜蘑)150克。
辅料：香菇（鲜）50克
调料：色拉油50克，酱油20克，黄酒15克，白砂糖15克，淀粉(豌豆)8克，香油5克。
2、步骤：
（1）将鲜蘑菇、水发香菇洗净，去蒂，分别切片；
（2）锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入香菇和蘑菇翻炒，加酱油、白糖、绍酒，继续翻炒入味，加入素汤100毫升，烧沸后勾芡，淋上麻油出锅装盘即成。
炒大叶蘑菇的做法
用料:大叶蘑菇250克左右,猪肉250克左右(更好为瘦肉)、干辣椒适量、鸡蛋适量
辅料:淀粉适量、蒜适量、酱油适量、盐适量、姜适量
1、把蒜剥皮切成片状,姜洗净切成姜丝,葱洗净切成葱丝或者葱花
2、把干红辣椒切成2-3厘米的段,蘑菇用手撕开
3、把猪肉洗净切成片状,然后把由鸡蛋清、鸡精、盐、水淀粉调至而成的汁倒进猪肉片中,抓匀腌制15分钟左右
4、用小火蒸干炒锅,倒入适量食用油,待油热,加入葱花、姜丝爆香然后把肉片豆乳锅中翻炒
5、加入盐、酱油、鸡精等调料翻炒一会即可出锅食用
6.美味又好吃的炒大叶蘑菇的做法完成开吃了。
状元哥炒蘑菇的做法
用料
蘑菇半斤，葱一把，蒜头适量，油适量，盐适量，味精适量
做法
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1/8准备好食材。
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2/8蘑菇泡水洗净切成片，葱切段，蒜头拍扁，
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3/8锅里放油爆香蒜头，
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4/8放入蘑菇，
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5/8加少量水翻炒，
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6/8差不多时加入葱段，加适量盐味精调味，
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7/8翻炒均匀，关火出锅。
