糖醋红烧茄子线茄子的做法
红烧茄子：
原料：茄子一斤，料酒两匙，八角两玫，葱三棵，蒜三瓣，香菜两棵，豆瓣一匙，酱油一大匙，白糖一咖啡匙，鸡精一咖啡匙，淀粉一大匙；
做法：
1、将腌过的茄块用力挤干水份；
2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘；
3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒；
4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡；
5、撒入香菜；
6、铲匀后起锅装盘即成。
糖醋茄子：
食材：茄子一个、葱姜蒜适量、辣椒少许、盐3克、醋一勺、酱油一勺、糖少许
做法：
1、把茄子切成片状，待油热后放入；
2、茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒；
3、加少许盐，醋，酱油再炒；
4、待茄子炒熟，快出锅时放入两勺糖翻炒两下，盛盘即可。
红烧茄子跟糖醋是怎么做的
用料
茄子2个，西红柿1个，醋1小勺，糖2小勺，油适量，蚝油1大勺，生抽1大勺，老抽1小勺，盐适量，淀粉适量，蒜5瓣
糖醋茄子的做法步骤
步骤1
茄子切块，裹淀粉，淋油，用空气炸锅炸熟。
步骤2
炒香蒜片，放入打成泥的番茄，炒粘稠，放入生抽，老抽，蚝油，糖，盐，醋，接着放入茄子翻炒均匀，加水淀粉炒熟即可出锅
红烧茄子与糖醋茄子的家庭做法
茄子500g，蒜瓣3个，香葱2根，玉米淀粉40g，玉米油适量，糖醋汁，香醋5g，生抽15g，老抽5g，蚝油10g，番茄酱25g，白糖8g，盐1g，玉米淀粉4g。
1茄子去皮洗净切块放入保鲜袋中，倒入40g玉米淀粉，捏紧开口后摇晃均匀，让茄块表面裹一层淀粉。
2将糖醋汁的所有配料倒入碗里搅拌均匀调好备用。
3热油到七、八成热，将茄块倒入油锅中炸至表面定型后再翻动，使茄块受热均匀，炸至表面金黄后捞出。
4另起锅，倒入少许玉米油，将蒜末煸炒出香味。倒入炸好的茄块翻炒几下。
5倒入调好的糖醋汁，炒至浓稠，让所有茄块都裹上即可出锅，撒葱花点缀一下即
糖醋红烧茄子怎么做好吃
食材用料：茄子2颗，肉末适量，葱姜蒜适量，醋适量，生抽适量，白糖适量，料酒适量。
*** ，步骤：
1、先把茄子洗干净，刨去皮。
2、茄子切成厚片，再切成长条，备用。
3、锅里放油，加入葱、姜、蒜末儿，倒入肉末翻炒，加一点点生抽，白糖，炒至肉末完全变色，加上茄子继续翻炒，再加一点醋和耗油，加入少量盐。
4、茄子炒上色，等茄子瘪了之后，加一点点水，炖煮10分钟。
5、撒上葱花，香喷喷的糖醋红烧茄子就可以出锅了。
红烧茄子和糖醋茄子区别
他们的区别主要是口味不同。
红烧茄子主要的味道是咸味，而糖醋茄子主要的味道是甜味和酸味，这就是他们主要的区别。
另外在做法上也有一些区别，红烧茄子他主要要加一些酱油，糖醋茄子需要加糖和醋，根据自己的口味，可以选择适合自己的菜。
红烧茄子糖醋汁怎么调
可以这样调：取10克蒜泥，10克姜末，5克小葱花，老抽5克，生抽20克，白糖15克，香醋5克，鸡精1克，麻油10克，料酒10克放入碗中调匀，就是红烧茄子的调味汁了。另外，蒸茄子的调味也可以用这种糖醋汁来做，同样非常的美味，不仅蒜香扑鼻，酱香醋香浸润茄子里，使吃起来胃口大开，很是下饭。
