今天来给大家分享一下关于超市冷冻鳕鱼是真的吗-怎么看鳕鱼是不是真的鳕鱼的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
咱们良多人都市去超市买菜、买肉等等种种做菜的食材。像一些重要靠入口的海产物 ，咱们也能够在超市中买到。鳕鱼是一种养分丰硕的深海鱼类，但少数依附入口，以是咱们根本上买的鳕鱼都是冰冻过的一块块的。那么超市卖的冷冻鳕鱼是不是真的呢？
一、超市冷冻鳕鱼是真的吗
超市里的鳕鱼确定也是鳕鱼，由于鳕鱼是有良多品种的，但也不消除是用其余鱼替换的。银鳕鱼是法国产的，肉滋味精细，价钱高。另有一种鳕鱼是鳕鱼，它在我国远洋被发明，比鳕鱼廉价 。但超市卖的冷冻鳕鱼并不解释什么鳕鱼，以是咱们能够经由过程价钱去断定要不要买。鲜鳕鱼个别价钱比力 贵，至少要多少百元，以是个别比力 廉价 的鳕鱼会被油鱼取代。
二、怎样看鳕鱼是不是真的鳕鱼
1.看横截面：根本上全部在市场上销售的都是冷冻切片。银鳕鱼的色彩是白色的，在肉上不特殊厚的跟显著的红线。鳞片十分麋集，而且 是逐块的。年夜横截面是真正的鳕鱼，而小横截面可能是油鱼。别的，油鱼块旁边会有一条淡黄色或淡白色的线条，而真正的鳕鱼则不。
2.看肉跟皮肤的色彩：真正的鳕鱼皮肤发白或发灰，色彩浅，肉质精致。油鱼的皮肤呈灰玄色，色彩深，呈网格状，肉质坚挺而毛糙。
3.看鳞片：鳕鱼的鳞片很小，身上有小银点。鳞片十分锐利，就像针灸一样。油鱼鳞片不这种特点。
4.用手摸：冻结后，鳕鱼会觉得十分润滑，就像粘膜一样，而油性鱼会比力 毛糙。
5.看价钱：鳕鱼的价钱至少为每斤100元，油鱼的价钱个别为每斤10-30元。假如碰到廉价鳕鱼，则必需 当心购置。
三、为什么鳕鱼不头
鳕鱼生涯在严寒水域离咱们很远，因而，假如想吃鳕鱼，则只能依附入口。 在外洋，鳕鱼头是不食用的，由于肉少且晦气 于烹调。因而，在简略的处置进程中头跟内脏一并被去除了。 然而切下的鱼头不会直接抛弃，而是用于进一步加工。因为鱼头重要由鱼骨构成，因而平日应用鳕鱼头加工鱼粉。 别的，鳕鱼头还用于提炼鱼油，加工成饲料等。
