今天来给大家分享一下关于高粱饴可以用土豆淀粉做吗-高粱饴可以用木薯淀粉做吗的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
高粱饴是近来收集上比力 热点的一款美食小吃，它跟个别的软糖比力 像，吃起来苦涩适口，还能够拉丝，口感Q弹，滋味很不错，深受人们爱好，有些人会本人在家做高粱饴，个别能够用木薯淀粉跟土豆淀粉的。
一、高粱饴能够用土豆淀粉做吗
个别能够用土豆淀粉。
土豆淀粉存在充足的粘性，稳固性较强，但吸水性较差。合适烹调时增稠。因为糊化温度较低，可增加低温形成的养分跟风味丧失。土豆淀粉用于增稠能够最年夜限制地包管 食物的原味。土豆淀粉能够用来做酱汁，它的通明度很高，酱汁的色彩很通明，很难看。
土豆淀粉也是厨房里罕见的一种淀粉。咱们常说的“生粉”也是土豆淀粉。土豆淀粉吸水性差，粘度跟通明度好，是一种很好的增稠剂。平日，当咱们做一些菜时，咱们可能须要把它们加厚。这时，咱们能够用土豆淀粉。假如咱们用土豆淀粉使它们变稠，菜肴就会鲜亮，销路很好。在多少种罕见的淀粉中，土豆淀粉也是最合适增稠的淀粉。
二、高粱饴能够用木薯淀粉做吗
能够。
优质高粱饴平日用于制麦芽糖，精制砂糖用于制浆，传统工艺用于制麦芽糖。其口感精致，柔嫩适中，不粘牙，略带甜味鲜美，老小咸宜，深受宽大花费者的爱好。
高粱饴是山东省的特产。这是一种传统的名牌软糖。它一贯以“弹性、韧性、柔嫩性”著称。它尝起来又甜又爽口。它是以优质白砂糖、淀粉、麦芽糖糖浆、水、高粱粉等为重要质料，采取 传统工艺、装备跟稳火而成。构造精致、坚固、微甜，已成为山东特产的名优产物 。
三、高粱饴的做法
用料：木薯淀粉40g（炒熟），木薯淀粉50g，水50g，红糖25g，水30g
步调 ：
1、将木薯淀粉40克炒熟，铺在盘中备用红糖
2、50克木薯淀粉跟50克水化开红糖
3、锅中参加25克红糖跟30克水，煮至红糖熔化
4、红糖熔化后，关火晾干，而后倒入淀粉糊，红糖跟软糖混杂。
5、将红糖水跟淀粉糊搅拌平均后，翻开小火，搅拌至色彩变成 团状，放在熟粉上晾凉
6、冷却切快，QQ探探，好吃又安康，就像奶茶里珍珠的滋味
