今天来给大家分享一下关于怎样腌制鱼块的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
怎样腌制鱼块
主料：肉若干、鱼若干。辅料：盐适量、花椒适量。
按照一斤鱼三两盐的原则，放盐、花椒入锅炒热 以便更加容易渗透吸收。
用10斤以上的草鱼、鲩鱼都可以。鱼大肉质厚，剖开以前先洗干净外部，用鱼的血抹遍鱼身体内部，这样腌制出来的鱼肉就是红的。
把炒好的盐均匀的抹遍鱼身体全部，鱼头的缝隙特别要抹盐，以免容易变质。把准备好的盐全部抹完，主要是里面，外面有鱼鳞不容易渗透就抹少一点。
全部抹完就把鱼放入干净的容器。一个星期以后翻一个面，再腌制一个星期就差不多了。
以上就是对于怎样腌制鱼块问题的介绍，希望对您有所帮助！如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站。
