白醋或陈醋(白醋或陈醋)
醋按工艺区分可分为酿造醋和勾兑醋。酿造醋和酿造酒一样，是用各种粮食经过发酵工艺制成的醋。混合醋是通过加工和稀释化学品酿造的。一个是冲泡，一个是勾兑。人们自然会选择酿造醋，勾兑醋在市场上并不常见。
你知道陈醋、甜醋、米醋和白醋的区别吗？
下面就来说说两者的区别。这几种醋主要是根据酿造原料和酸度来区分的。
老陈醋的主要原料是高粱，高粱的酸味最重，适合烹制酸味重、颜色深的菜肴。
你知道陈醋、甜醋、米醋和白醋的区别吗？
醋的主要原料是糯米，酸味温和，适合做沙拉和蘸酱。
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米醋的主要原料是大米，微酸微甜，适合做糖醋菜肴。
你知道陈醋、甜醋、米醋和白醋的区别吗？
白醋是以大麦和玉米为主要原料制成的，有很重的酸味。主要用于 *** 需要保持原色的食品，或者腌制咸菜。
你知道陈醋、甜醋、米醋和白醋的区别吗？
白醋市场上有一些勾兑醋，主要是作为清洁用品，比如去鳞、去案板腥味等。买的时候注意就行了。
最后，醋的更佳选择是由于菜肴的适宜性。对于如何选择醋，更重要的是自己更喜欢什么样的口味。
