开一间木屋烧烤多少钱
木屋烧烤年入14亿，却不是靠烤串赚钱的。
作为最多门店都在深圳的木屋烧烤，那么贵的房租，羊肉也八年不涨价了，他们到底靠什么赚钱呢？
其实他们赚大钱依靠的是酒水，也就是说烤串是引流产品，高毛利的啤酒才是他们的利润产品。下面我们来细品一下它是怎么操作的。
第一，啤酒品牌。啤酒是他们自己的精酿啤酒，这种在超市里找不到的非标产品，客人是没有办法比价的，就有了议价的空间，也有了定价权和利润。
第二，烧烤口味。他们会把烧烤做得偏咸偏辣，这样就能刺激客人消耗更多的酒水。
第三，喝酒氛围。他们的大招牌，上去就是干杯两个字儿，走到店里哪里都是干杯，这样的装修设计给顾客营造了很好的喝酒氛围。
第四，推销服务。在店内，工作人员卖酒是有提成的，推销话术也有专业的培训。
关注餐饮管理叶子姐，一起做更好的餐饮！
