今天给大家分享一下自制生日蛋糕的知识，也说明一下自己想学做生日蛋糕的愿望。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！
在家自制蛋糕的方法和步骤在家自制蛋糕的方法和步骤
大家都爱吃蛋糕，也有很多人喜欢吃蛋糕，尤其是小孩子看到蛋糕就喜欢吃。除了生日，孩子只要看到蛋糕就开心，又软又甜。下面我们就来看看家里做蛋糕的方法和步骤以及相关信息。
在家自制蛋糕的之一步
首先，通过蛋黄分离器分离蛋黄蛋白。有了这个工具，蛋黄可以很容易地分离出来，放进两个更深的锅里。
蛋黄中加入20克糖和适量的油，用手动打蛋器朝一个方向搅拌，直到没有颗粒为止。然后筛入面粉，搅拌成面糊。切记不要用力搅拌，要之字形搅拌，直到没有面粉颗粒为止。
蛋清盆里加几滴柠檬汁，有腥味。用电动打蛋器打蛋清，稍微打一下先放糖，再放糖，再把蛋清打到有点硬，再放糖，最后把纹路清晰的蛋清打出来。提起打蛋器后，有个小挂钩就好了。
然后将三分之一的蛋清奶油放入蛋黄糊中，搅拌均匀。然后将搅拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋清奶油盆中继续搅拌。这个动作要像做饭一样，而且一定要快。
电饭煲上刷食用油，倒入蛋糕糊，然后取出电饭煲内胆摇晃几下，排出气泡。
最后放入盛有蛋糕糊的容器中，盖上盖子，直接点击蛋糕按钮。时间到了，可以闻一闻蛋糕，但不要急着打开。等待五分钟后再打开盖子，以防盖子塌陷。取出后，蛋糕看起来很饱满，闻起来很香，吃起来很软。
做蛋糕会失败，不怕失败。只要你敢于再次挑战，你最终就会成功。吃多了会发现用电饭煲做蛋糕比用烤箱烤蛋糕简单多了，而且不会裂。只要中间步骤做好，就不会有问题。你必须试试。做蛋糕后，准备一些奶油和装饰材料，就可以做出漂亮的蛋糕了。
在家自制蛋糕的第二步
[所需材料]
鸡蛋6个，面粉100g，食用油20ml，纯牛奶120ml，酵母2g，糖30g，柠檬汁/白醋。
[制造步骤]
1.准备两个干净的没有水和油的锅。把蛋清和蛋黄分开。一定不能有水，会影响传输，可能会造成无法发送的情况。
2.注意蛋清和蛋黄的分离。不要撒蛋黄，也不要掉进蛋清盆里，不然不会散的。寻找新鲜的鸡蛋，这样蛋黄就不会散开。
3.在蛋黄盆中加入120毫升纯牛奶，搅拌均匀。
4.加入20毫升食用油、酵母、几滴柠檬汁或白醋。搅拌均匀。柠檬汁有去腥的作用。如果没有白醋，用橙汁代替。加入酵母，更容易消化，蓬松。
5、100克面粉分两次加入，不要用力搅拌，以防筋。搅拌直到它变稠。小心不要太用力。面筋做的蛋糕吃起来不软。
6.准备一个绞肉机，清洗干净，用纸巾擦干水分。倒入蛋白，加入10克糖。搅拌直到出现小气泡。
7.第二次加10克糖。搅拌蛋白，直到出现可见的线。
8.加入最后10克糖。打至坚硬起泡。也就是说用铲子捡一点蛋霜。蛋霜是直的，不会弯曲。倒立的绞肉机，蛋霜不会流的状态，什么意思都没有。
9.将蛋白加入蛋黄糊中，搅拌面糊。不要转身，很容易僵硬脱泡。
10.在电饭煲底部刷点油，刷均匀。倒入搅拌均匀的面糊，全部倒出来再摇一次把里面的气泡摇出来，这样烤出来的蛋糕就不会有很多气孔了。
11.电饭煲选择蛋糕按钮。如果没有，可以直接煮35分钟以上。
12.直接烘焙的时候到了。
小贴士:
1.烤蛋糕更好用无味的油，比如玉米油、大豆油。如果用花生油，味道很浓。如果你不介意，你会没事的。
2，低筋面粉更好，这样口感更松，实度更小。
3、糖的量不要太多，喜欢甜的可以加10克左右。
4.加入奶油，装饰，做一个生日蛋糕。
家里自制蛋糕的第三步
之一步:取三个鸡蛋，将蛋黄和蛋清分别放入两个锅中。
第二步:取少量玉米油放入干净无水的锅中，然后在锅中加入一个蛋黄。充分搅拌后，继续往锅里加入适量的低筋面粉。充分搅拌后，加入两个蛋黄，继续充分搅拌成细腻的蛋黄糊状态。
小贴士:搅拌蛋液时，每个人都必须有耐心。如果可以的话可以在家里用打蛋器，这样可以更快的打好蛋黄糊。如果家里没有打蛋器，可以用筷子搅拌。
第三步:在蛋清中加入几滴白醋，然后用打蛋器充分搅拌蛋清。搅拌蛋清时，加入适量的糖，继续搅拌。蛋清完全打发后，放入蛋黄中搅拌均匀。
提示:这个时候，大家要注意了。做蛋糕的时候不是用打蛋器搅拌，而是以搅拌的形式。用铲子划过小盆，让蛋清和蛋黄混合均匀。
第四步:拌匀，放入冷冻室15分钟。
小贴士:冷藏的主要目的是为了更方便的等待充模，所以切记不要长时间冷藏，否则会影响蛋糕的口感。
第五步: *** 从市场上买来的蛋糕模具。如果蛋糕没有纸，可以在模具里刷一层油全部放在烤盘上，然后把搅拌好的蛋糕糊倒入模具，不要太满，八成满即可。
第六步:烤箱提前预热后，将烤盘放入烤箱，然后将烤箱的火调至180度，烘烤时间可调整为半小时。烤箱自动关闭后，蛋糕就可以拿出来吃了。现在烤的蛋糕非常好吃。
今天就这样和大家分享蛋糕。可能之一次做的时候会有一些问题。反复参照标准做法，多做几次，就成功了。
自制生日蛋糕的做法大家都知道外面的生日蛋糕不是特别干净。我该怎么办？让我给你分享一套完整的自制生日蛋糕吧！
练习1
材料
鸡蛋、牛奶、面粉、玉米淀粉、炼乳、植物油、糖。
工作方法
1.分离蛋黄和蛋清，分别放入两个无油无水盆中；牛奶洗净，四勺奶粉，125ml水。更好用液态奶。我用奶粉代替，因为我没有。
2.将蛋黄压碎，加入三分之一糖、牛奶、25g炼乳和植物油，搅拌均匀，直至糖融化。筛入面粉和玉米淀粉。搅拌时注意不要画圈，要上下左右转动。
3、送蛋白是个辛苦的活，如果电动打蛋器更好，如果不行也可以用手动打蛋器，会很累。如果没有手动打蛋器，可以用三四根筷子分别打。打至泡沫变浓，加入剩下的三分之一的糖。
4.当泡沫变细时，加入剩下的一半糖。
5.粒化并放入所有剩余的糖。
6.拿起一块蛋白质，拉出一个尖尖的三角形。三角形的尖端保持直立，不弯曲。脸盆直立，不会滑动。
7.将一半蛋白放入蛋黄糊中，搅拌均匀，然后放另一半，再搅拌均匀。搅拌时注意不要转动，不要挤出蛋白泡沫。
8.按蛋糕按钮。保温后取出。把牙签插入蛋糕。蛋糕粉是湿的。牙签也是湿的。轻轻一碰，蛋糕的表面又湿又软。如果没有成型，说明还没准备好。你可以轻轻地把蛋糕翻过来，在锅里加热15分钟。如果牙签是干的，说明已经做好了，可以倒过来享用食物了。
练习2
食物
蛋黄4个，香草糖20克，香蕉泥40克，牛奶40克，油40克，低粉65克，蛋清4个，香草糖60克。
工作方法
1.在蛋黄中加入20克糖，搅拌直至糖融化。加入牛奶、香蕉泥和油，搅拌均匀。筛入低筋面粉，搅拌均匀。
2.在蛋白中加入60克糖，搅拌至难以起泡。
3、蛋白糊蛋黄糊拌匀。
4.倒入铺有油纸的烤盘。
5.把烤箱预热到160度，在中间层，预热25分钟。等烤箱稍微凉一点，倒回去，脱去油纸。
6.卷起来切成块。
练习三
材料
黄油60g，低筋面粉80g，炼乳80g，鸡蛋6个，糖100g，盐少许。
工作方法
1.黄油加热至沸腾后，加入过筛的低粉，搅拌均匀。
2.将炼乳加入面糊中搅拌均匀，然后分次加入1个鸡蛋和5个蛋黄搅拌均匀。
3.在剩下的五种蛋白中加入糖和盐，搅拌至干起泡。将1/3的蛋白糊与面糊混合，然后将面糊倒入剩下的2/3蛋白糊中，搅拌均匀。
4.将面糊放入模具中，轻轻敲出气泡，然后放入预热到170度的烤箱中自下而上数第二层，上下火20-25分钟。
自制生日蛋糕的简单方法*** 生日蛋糕的简单方法:
材料:牛奶65g，玉米油30g，低筋面粉55g，鸡蛋3个(蛋白约100g，蛋黄40g)，细糖40g，柠檬汁几滴，淡奶油250g，糖粉20g。
步骤:
1.准备食材，约53g带壳鸡蛋，将鸡蛋分无水无油容器。
2.牛奶和食用油混合均匀，没有油花。
3.筛入低筋面粉。面粉可以提前筛一次再筛进去。
4.呈之字形搅拌均匀，直至无干粉。不要过度搅拌，也不要让表面变得僵硬。
5.倒入蛋黄，继续搅拌均匀。
6、得到细腻的蛋黄糊，这是后期加蛋黄的方法，会让面糊很细腻。
7.做一个蛋白酥皮。蛋白打碎后，加入几滴柠檬汁，打成大气泡。加入1/3细砂糖。
8.当出现细小气泡时，加入一半细砂糖。
9.颗粒出现后，加入所有细砂糖。
10.直到蛋白质干透发泡，在头发生长的过程中会有一个过程。打蛋器会变得有点抗拒。打蛋器拉起来会出现一个倒三角形，而且是尖的。酥皮细腻有光泽，不过分。
11.取1/3蛋清奶油和蛋黄糊，拌匀。你可以通过搅拌来混合它们。这一步要充分搅拌均匀。倒入蛋清碗里，继续轻轻快速搅拌，切均匀。
12.拌好的蛋糕糊依然有光泽细腻，没有大的蛋白块。倒入模具，拿住中间部分，轻轻晃动气泡。
13.记得提前预热烤箱170度，然后170度关火，165度烤32分钟。(时间和温度仅供参考)。
14.热风被抖出炉外后，要向后冷却。
15.完全冷却后，用脱模刀辅助脱模。
16.飓风蛋糕准备好了。你可以把蛋糕分成三块。奶油250克，糖粉18-22克，淡奶油。
17.把它放进带子里。拿一块蛋糕，在里面填满奶油。如果有水果块，可以加。
18.把这三块蛋糕按顺序放好。擦擦脸。
19.根据自己的情况装修。生日蛋糕准备好了。
自制生日蛋糕介绍到此为止。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了在这个网站上搜索更多关于学习 *** 生日蛋糕和自制生日蛋糕的信息。
