小伙伴们好，最近发现有诸多的小伙伴们对于青豆发芽能吃吗这个都颇为感兴趣的，那么今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。
1、绿豆芽可以吃，黄豆芽在光控条件下生长，绿豆芽在光加速条件下生长，荞麦芽在光加速条件下生长。这些都是很正常的现象，不要因为绿豆芽就不敢再吃了。但是，青豆发芽了，味道不太好。如果不太注重原生食物，吃发芽四季豆是可行的。
2、四季豆之所以中毒，是因为新鲜的豆类和蔬菜都含有皂荚和植物凝集素。如果没有煮熟，可能会发生食物中毒。其实也不能说吃四季豆会中毒。只要把四季豆煮熟或炒透，吃了不怕中毒！但是，吃多少四季豆并不会决定是否中毒。只要注意饮食卫生，煮熟了吃，就不用担心吃四季豆中毒了。如果我们因为吃了四季豆而中毒，那就意味着要及时去医院治疗。
