榴莲怎么挑
挑选榴莲一般是根据榴莲的外形来判断它的成熟度。榴莲的外形看起来像是一个刺猬,表面长满了尖刺,榴莲的形状比较多样,我们在挑选榴莲的时候,需要多观察榴莲的整体轮廓,较为圆润的榴莲果肉越大,果皮越薄,并且这种榴莲果肉与果皮相互贴合,果肉饱满,而一些长相比较奇特的榴莲,果肉一般比较少,果壳很厚。
看颜色
注意观察榴莲的颜色,榴莲的颜色趋向于金黄色,并且榴莲的果皮表面出现一些小小的裂缝,我们在这些裂缝中能够看到一些细微的金黄果肉,这样的榴莲一般是成熟且果肉比较多的优质榴莲,如果榴莲的果皮表面泛着淡青色,且在榴莲的表皮上看不到裂缝,或者裂缝呈现出的榴莲果肉是白色,那么这种榴莲口感就比较涩,并未完全成熟。
看尖刺
观察榴莲果皮上的尖刺可以判断榴莲的果肉大小,果皮上的尖刺分布越密集,那么果肉就越少,而如果榴莲表皮的尖刺比较分散,则榴莲中的果肉越厚,口感也更加甜腻,我们触碰榴莲果皮的尖刺,向下按压或者聚拢,根据其柔软程度,也可以了解到榴莲的成熟的程度,如果我们在揉捏的时候可以捏动,说明榴莲已经成熟,可以直接食用,而如果我们在揉捏的过程中发现榴莲较坚硬,则说明榴莲果壳较厚,还未完全成熟。
闻气味
将榴莲拿起,在榴莲果皮表面的裂缝上闻一闻,如果我们闻到股淡淡的青涩味,则说明这种榴莲并未完全成熟,果肉吃起来也会比较涩口,成熟的榴莲闻起来会有一股浓浓的榴莲香味,是香甜的气味,并且这股味道非常的浓烈。
榴莲的吃法
榴莲可以制作出各种各样的甜品,将榴莲的果肉涂抹在面包胚上,通过多层的涂抹就可以制作出美味的榴莲蛋糕,也可以直接吃榴莲的果肉,营养价值很高。