莆田人习惯把农历正月初一至初五这五天称为“五日岁”。
正月初一早上，以前各家各户都要在自家门前放一挂鞭炮，营造“爆竹声中一岁除”的节日氛围。禁炮后，这一习俗逐渐淡化了。
爆竹过后，主妇们忙着祭拜先祖等，通常以线面、烛、炮等为供品。祭拜完毕，全家开始吃线面，名曰长寿面。因莆田方言面与“命”是谐音，故吃面寓意长命。
莆田线面细长而柔韧，烹调时，先在碗底垫上炒好的芥蓝菜，盛上刚捞起的线面，浇上卤汤，再往碗面上添加一些佐料菜，如切丝的煎蛋、油爆豌豆荚、油炸花生、紫菜、豆腐及各种卤肉等，色香味俱全。
孩子们也都早早起床，穿上崭新的衣裳、鞋子，打扮得整整齐齐的，吃完长寿面就跟长辈们去走亲访友相互拜年、彼此道喜，祝福新春大吉大利。拜年时，晚辈先给长辈拜年，祝长辈健康长寿，长辈则把事先准备好的压岁钱给晚辈。
正月初二，因莆田遭受倭难的历史而形成特有的忌俗：初二不互相串门拜年。
正月初三，莆田人叫“开门日”，沿街商铺都把自家经营的店门打开，点上一串鞭炮，寓意开门大吉、生意兴隆。仙游县的城区和农村，都忙着为年满50岁及以上整十的长者们做寿、办寿宴，场面非常壮观、热闹。
正月初四，乡村、社区里聚集着一群男童，在小锣鼓队簇拥下，穿行于村庄、街道，挨家挨户乞钱乞草。这一天，有的地方也有“娘妈请花”民俗。即那些新婚未生育或已婚未生子的妇女，就会拈香膜拜，向“娘妈”请花，祈愿“娘妈送子”遂其心愿。黄昏时分，宫庙前堆起当天乞来的一大堆稻草，经过宫庙主事者一定仪式之后，点燃稻草，待烧透，家家户户用长铁钳争着去夹未燃尽之柴火，并迅速返回家中，把余火送入自家的灶堂，俗称“夹火母”，祈愿财源滚滚、财如烟起。晚上，一家人又像除夕夜一样围炉吃年夜饭，莆田人称“做大岁”。
莆田人过年一年两次、做两次岁、围两次炉，这是有历史原因的。据《莆田县志》和《仙溪志》记载，明嘉靖四十一年（1562）农历十一月廿九，莆田人民沉浸在准备过年的欢乐时光，倭寇突然来袭，莆田城被倭寇攻陷，城中百姓在反抗中死亡两万多人，城内尸横遍地，万家哀恸，百姓纷纷逃至山中避难。两个月后，戚继光率大军击溃倭寇，百姓于二月初二才返回家中收殓蒙难亲人的尸骨，重建被焚毁殆尽的家园。为铭记这段惨痛的历史，莆田人民以特有的年俗形式，让后人永远牢记这段国仇家恨，并选定在戚家军收复城池的日子重过春节、“做岁”。
后来，百姓普遍认为，从农历十二月三十夜“做岁”到农历二月初四夜再“做岁”，时间拖得太长，且农历二月农事正忙，遂将二月初二再“做岁”改为正月初四“做岁”，且为了区别，莆田民间约定，将大年三十晚上改为“做小岁”，正月初四晚上为“做大岁”。
正月初五，按照初一做法，同样要吃长寿面、穿新衣裳，给长辈拜年，彼此祝福，也可与亲朋好友结伴一同踏青、游春、赏景。
（来源：湄洲日报 作者：刘青华 编辑：黄斌）
