何大厨冬瓜汤的家常做法
食材：筒子骨、冬瓜、盐、鸡精、酒、葱、姜。
做法：
1、将筒骨洗净，放进开水中焯去血水，捞出后用水冲掉杂物。
2、把筒骨放进汤锅中，加适量的水，加葱姜和酒。
3、盖上锅盖炖2小时左右，汤炖好了。
4、舀一半放进小砂锅中，放入冬瓜。
5、盖上锅盖继续炖15分钟左右。
6、搁点盐和鸡精调味就好了。
小冬瓜汤的做法
所需材料：
小冬瓜1个
瘦肉适量
鸡腿肉适量
葱姜适量
盐适量
鸡精适量
清水适量
步骤：
将小冬瓜去皮去籽，切成小块备用。
瘦肉和鸡腿肉分别切成小块，用开水焯水备用。
锅中加入适量清水，放入焯过水的瘦肉和鸡腿肉，加入葱姜煮开。
将小冬瓜块放入锅中，加盖煮10分钟左右。
加入适量盐和鸡精调味，再煮2-3分钟即可。
撒上葱花即可食用。
温馨提示：
小冬瓜的口感比较嫩，煮的时间不要太长，否则会影响口感。
可以根据个人口味加入一些其他的配料，比如木耳、豆腐等。
如果喜欢汤更加清淡，可以不加鸡腿肉，只用瘦肉即可。
月子冬瓜汤做法
1.
准备冬瓜150克，清洗干净，剁成片备用，起锅放入橄榄油2克放入虾皮1克炒出香味，放入冬瓜片翻炒2分钟。倒入开水300克，放入姜片2克，鸡粉1克，食盐2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火煮25分钟即可。
2.
准备带骨鸡肉100克，清洗干净，切成块备用，起锅烧水，放入鸡肉加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，冬瓜块300克，花椒2克，姜片2克，食盐2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火炖煮1小时即可。
3.
准备滩羊肉100克，清洗干净，切成块备用，起锅烧水，放入滩羊肉加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，冬瓜块300克，花椒2克，姜片2克，食盐2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火炖煮2小时即可。
【家常菜】冬瓜汤的做法
材料冬瓜，葱花，姜米，盐
做法
1.冬瓜洗净切片备用。
2.姜米和葱花入冷水烧开，放入冬瓜片，大火烧开，转小火焖煮2分钟。
3.调入食盐，撒上葱花，即可出锅。
冬瓜汤的做法家庭版
食材：冬瓜、猪蹄筋、高汤、盐、开洋、姜丝、葱花、鸡精、白胡椒粉、料酒。
做法：
1、冬瓜洗净后切块，开洋洗净捞起，干猪蹄筋用清水泡发。
2、准备高汤，葱花，姜丝和料酒。
3、蹄筋切段，开洋里倒入料酒浸泡15分钟。
4、锅内倒入高汤，把开洋捞起加入姜丝大火煮开5分钟。
5、再把冬瓜加入，倒入蹄筋后盖上煮开转中小火煮至冬瓜透明。
6、打开加盐调味，加入鸡精调味，加入白胡椒粉调味后熄火出锅。
家常冬瓜汤正宗做法
原料：鸡脯肉100克，冬瓜片200克，党参3克，黄酒、精盐、味精各适量。
做法：
(1)先将鸡脯肉洗净，切成细丝，放人砂锅内，加水500克左右。
(2)党参洗净也放人沙锅内，大火煮开后改为小火炖至八成熟时，汆入冬瓜片，加入黄酒、盐、味精，待冬瓜熟透时即可。
