今天来给大家分享一下关于汉川粉蒸鳝鱼的做法的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
汉川粉蒸鳝鱼的做法
1、鳝片加盐揉搓后，用清水洗涤干净，斩去头尾，再切成6厘米长的段。
2、豆瓣酱放至四成热的油锅中炒香。
3、将鳝片段放入汤盘内，加入盐、豆瓣酱、豆腐乳汁、生抽、料酒、姜末、白糖、鸡精拌匀，再加鲜汤、大米粉拌匀。
4、装入蒸碗，入笼用旺火沸水蒸半小时。
5、将蒸好的粉蒸鳝段翻扣于大圆盘中，放入蒜泥、花椒粉、淋上红油，最后放上香菜即可。
以上就是对于汉川粉蒸鳝鱼的做法问题的介绍，希望对您有所帮助！如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站。
