羊肉馅饺子配什么菜好（羊肉馅饺子配什么菜好怎么调馅好吃萝卜）

任何一道菜配上羊肉饺子都很好吃。当然最经典的还是羊肉大葱。东北人爱吃羊肉和酸菜，就像我们这些土生土长的河北人，爱吃羊肉和大白菜，爱吃羊肉和野菜，爱吃羊肉和芹菜。有了这些主菜，再弄个配菜黄瓜拌花生，凉拌牛肉，再倒两两小酒。用饺子的酒吃的喝的越多，吃的就越多。祝贺新的一年和谐、美好、幸福。

羊肉饺子可以搭配的食材有很多种，不同的食材有不同的味道，比如萝卜、大葱、香菜、虾、香菇等等。

节日团聚时，总有一锅热气腾腾的饺子。饺子没有好的馅料是不可能好吃的。除了猪肉受欢迎，还有羊肉馅饺子。

那么羊肉水饺配什么菜更好呢？以下是给你的30个食谱:

配方一:羊肉白萝卜饺子馅

羊肉剁成馅，葱姜切碎，白萝卜洗净切丝剁碎；将辣椒水倒入羊肉馅碗中拌匀，打开馅料，然后分别倒入葱姜末、五香粉、料酒、味精、酱油拌匀；将切好的白萝卜倒入拌好的羊肉馅中拌匀，然后加入适量的盐并保持同方向搅拌，使肉馅更结实，口感更好。

配方二:羊肉芹菜饺子馅

将羊肉剁成馅，放入碗中，葱姜切碎放入羊肉馅中；加入三勺生抽、一勺酱、一勺蚝油、一勺花椒粉、一勺五香粉、两勺盐和两勺花生油，拧匀；芹菜洗净，切碎，控制含水量，然后放入羊肉馅中搅拌均匀。

配方三:羊肉大葱饺子馅

提前用开水浸泡辣椒(冷却后即可使用)；准备羊肉、猪肉(羊肉中少量稍肥的猪肉会更香)和大葱，拧在一起放入锅中。朝一个方向搅拌，边搅拌边加入凉辣椒水(辣椒水能有效醒酒，还能清香，边搅拌煮出来的饺子更嫩多汁)；将姜末、料酒、调味料、酱油、香油、橄榄油和盐放入馅料中，搅拌均匀。

配方4:羊肉白菜饺子馅

羊肉剁碎，肥肉剁碎，大白菜剁碎，挤一点水；将葱花、姜末、酱油、盐、味精放入盛肉盆中拌匀，再放入大白菜、干紫菜、花生油、香油拌匀。

配方5:羊肉洋葱饺子馅

将羊肉剁成肉末，洋葱切碎，放入锅中，加入花生油、香油、酱油、盐，拌匀。

配方6:羊肉韭菜饺子馅

韭菜洗净，沥干切小颗粒，羊肉剁成糊状，生姜洗净切粉；将羊肉放入有泥的碗中，加入姜末、胡椒粉、盐和熟植物油，与鸡精拌匀，静置片刻；将韭菜放入锅中，加入油、鸡精、胡椒粉，拌匀，然后加盐拌匀；最后加入羊肉馅和韭菜馅一起拌匀。

配方7:羊肉香菜饺子馅

将洋葱洗净捣碎，在料酒中加入适量的水，取汁(即形成洋葱姜水)；猪肉剁成粉，香菜洗净，洗净，切成粉；将羊肉剁成细糊，放入洋葱和姜水，朝一个方向搅拌，然后放入脂肪末、盐、味精、胡椒粉、香菜末和鸡蛋，搅拌均匀制成馅料。

配方8:羊肉冬瓜饺子馅

羊肉片加入盐、酱油、鸡精、五香粉、香油，搅拌腌制1小时；用葱姜腌制的羊肉片放在砧板上，用刀剁碎，边剁边加点水；冬瓜洗净去皮去瓤，搓成丝，切碎。用抽屉布把水挤出来，倒入羊肉馅，用食用油拌匀。

配方9:羊肉土豆饺子馅

羊肉切丁，拌入麻油、酱油、花椒粉、鸡精，腌制至少一小时；将土豆切碎，放在一边，期待它们的应用；将切好的土豆放入发酵好的羊肉丁中，拌匀，拌上玉米油等调味品，加入适量的盐。然后馅料就做好了。

配方10:羊肉和青椒饺子馅

羊肉剁成馅，加入适量油、胡椒面、酱油；将青椒放入搅拌机中打碎，放入肉里拌匀。加入适量的盐，继续搅拌均匀。

配方11:羊肉香椿饺子馅

羊肉洗净切丝剁碎，葱、姜一起剁碎，香椿洗净，用开水焯一下，控干水分一起剁碎；将所有材料放入锅中，加入盐、味精、酱油、花椒粉和一些油。因为羊肉油少，馅有点干，根据个人口味加入食材，搅拌均匀。

配方12:羊肉番茄饺子馅

洋葱切小块，羊肉切块，西红柿洗净去皮切块，放入绞肉机中绞碎成泥；倒出，加入酱油、胡椒粉和盐，拌匀。加入熟菜籽油，搅拌均匀。

配方13:羊肉蒜苗饺子馅

将羊肉馅切碎，蒜苗切碎，青椒切丁；将所有材料混合在一个碗里，加入适量的水，搅拌均匀，然后加入调味料(适量的盐，十三香，葵花油，姜末，芝麻油，酱油，或一些蛋清)搅拌均匀。

配方14:羊肉豆馅饺子

将羊肉馅剁碎，放入调料拌匀，然后加入适量调料水，朝一个方向搅拌放劲备用；豆角去筋，入蒸锅洗净，蒸10分钟，放凉，凉后切碎；剁碎的豆角没水，放入羊肉馅，加入少许香油拌匀。

配方15:羊肉虾饺馅

准备适量的虾米，泡在小碗里；羊肉馅剁碎，放入一个大葱花，加入酱油、料酒、鸡精、香油、熟豆油，搅拌均匀，然后保持虾米浸泡过的水放入肉馅中，让肉馅晾干，朝一个方向搅拌，盖好备用；然后将洗净晾干的韭菜切段，与熟大豆油拌匀，再放入肉馅中，朝一个方向搅拌均匀。然后加盐调口味。

配方16:羊肉莲藕饺子馅

将羊肉、莲藕、大葱一起剁碎(先切成小块，再慢慢剁碎)，剁碎至所有食材融化在一起(馅的时候可以放点块状的羊油，煮出来的饺子带着特别的汤香味)；在馅料中加入盐、花椒粉、酱油、豆瓣酱、香油，依次搅拌。可以稍微尝一下盐的味道，味道重的话可以适当加调料。

配方17:羊肉南瓜饺子馅

白南瓜/黄南瓜/西葫芦切丝，加点盐，抓匀，留汤(即南瓜水)；洋葱切碎，加入酱油和香油依偎；将羊肉馅剁碎，放入锅中，在肉馅上撒一些十三香/五香粉，放入南瓜水中搅拌(搅拌后，如果馅薄，可以放入冰箱冷冻，取出来让肉馅醒一会再包起来)；包之前，把南瓜块放入肉中，加入一些熟油(冷却)以防止汤汁。

配方18:羊肉三鲜饺子馅

羊肉馅剁碎，大虾切丁(不要太小，吃的时候能有虾的感觉)，韭菜洗净沥干备用；除韭菜和虾外，将所有调料和羊肉放入大碗中，朝一个方向大力搅拌；韭菜切碎，加入虾丁，拌匀。

配方19:羊肉韭菜饺子馅

羊腿剁碎，韭菜洗黄，切水，葱切成葱花，姜磨成茸；先在葱花、姜、肉馅中加入两勺花椒粉，拌匀，将拌好的肉馅和韭菜黄放在一起，加入十三香(炒锅烧油，倒入十三香，然后依次加入盐、鸡精、花椒粉)，将肉馅和韭菜黄拌匀，香喷喷的羊肉韭菜黄饺子馅就做好了。

配方20:羊肉茄子饺子馅

羊肉切碎，洋葱切碎备用，茄子去皮切片，青椒去籽切片；蒸锅烧水，茄子、青椒入蒸锅蒸熟；茄子蒸熟后用笼布包好，挤出水分，切碎备用；将羊肉、茄子、青椒倒入碗中，加入调料拌匀。

配方21:羊肉胡萝卜饺子馅

羊肉洗净切小块，辣椒用热水浸泡，放凉备用；羊肉剁成泥，中间慢慢加入辣椒水；葱姜切碎，放入肉馅中，倒入料酒和酱油，拌匀；胡萝卜洗净，切片，热水焯一下，剁碎，和羊肉馅放在一起，加入花生油，盐，胡椒粉，味精，一个方向拌匀。

配方22:羊肉茴香饺子馅

羊肉剁成馅，茴香洗净焯一下备用；将羊肉馅加水拌匀，加入姜、花椒粉、盐拌匀；茴香切碎，拧干后放入羊肉馅中，然后加入葱花拌匀。

配方23:羊肉木耳饺子馅

将羊肉剁成馅，加入2勺花椒粉、少许酱油和盐，加入葱花和姜末，最后倒入适量熟油拌匀；将打开的黑木耳剁成粉末，拌入肉馅中。

配方24:羊肉豇豆饺子馅

花椒粒用冷水浸泡10分钟左右；羊肉切小块，加入绞肉机搅成糊状，洋葱切小块；倒出肉酱，加入辣椒水，朝一个方向不停搅拌，加入酱油、胡椒粉、葱，拌匀；豇豆去头去尾，洗净，放入汤锅沸水中煮至变色，捞起凉水，切丁，加入肉中拌匀；加入盐和味精，与熟菜籽油拌匀。

配方25:羊肉酸菜饺子馅

把羊肉切成小方块。将花椒、姜、香叶放入油中炸至香。肉里面放海鲜酱油和一点红烧。将炸好的油调料放入羊肉馅中，然后根据自己的口味放一勺盐。把肉腌一会儿，我们就开始切酸菜。然后切大葱，小葱，姜。然后根据自己的口味放一点海鲜酱，再根据自己的口味放一勺盐。再放一勺油。这个时候少放一点油就行了，因为我们前面炒调料的时候油很多。加入前面切好的洋葱的调料拌匀。咸度根据自己的口味调整。

配方26:羊肉玉米饺子馅

用刀刮去玉米，羊肉洗净，切块；羊肉用盐和生粉混合，会更嫩；加入玉米粒拌匀，再加入少许盐、味精、糖、香油、胡椒粉，拌匀做馅。

配方27:羊肉蘑菇饺子馅

将羊肉馅剁碎放入碗中，加入2个鸡蛋和适量水，少量鸡精和蚝油，味淡生抽。顺时针用力搅拌，然后加水不断搅拌，直到肉厚均匀为止(羊肉太入味的话用适量辣椒水做馅)；将所有新鲜的蘑菇和胡萝卜切成小块，放入油中炸至变软变粘。炒的时候参加盐鸡精，耗油，少量五香粉和胡椒粉。辅料冷却后倒入肉馅中，加入小柳丁和韭菜丁，加盐调味，水不够就加水。顺时针用力搅拌。

配方28:羊肉槐花饺子馅

小葱羊肉0.5斤，酱油15 g，葱姜少许，酱油少许，水少许剁馅；将槐花去茎，洗净花，放入沸水锅中焯一下，槐花断了就捞出来，立即用冷水浸泡5、6分钟，挤出水分备用；取一把粉丝，用温水泡一下，切碎；鸡蛋2个，用少许盐打碎，煎熟，放凉，切碎；取槐米半斤，韭菜半斤，所有小葱羊肉、粉条、炒鸡蛋，槐米量占总量的1/2，然后依次加入香油、盐、鸡精、胡椒粉，每次加入同样的调料，朝同一个方向搅拌均匀。

配方29:羊肉饺子馅

羊肉馅剁碎，加入料酒、盐、五香粉腌制半小时；将狍子去皮切丝，撒盐腌制十分钟，用滤布去除狍子多余水分，切碎；洋葱切段，加盐、五香粉、少许酱油、味精，拌入馅料。

配方30:羊肉西葫芦饺子馅

将羊肉剁碎，放入生姜，放入鸡蛋、花椒、茴香烧开调味水，放凉，放入肉馅中加入一勺，顺时针搅拌。将小葱切碎，将切碎的小葱与香油混合，备用；西葫芦擦丝，攥清水，拌香油；在肉中加入少许香油，倒入葱花，然后加盐，调味，最后加入瓜丝，稍微搅拌，最后调味拌匀。

材料:1元、红枣2元、枸杞1元、山药1元、熟地1/2元、人参1元、杜仲1元、川芎1元、金线莲2元、水600㏄、色拉油10㏄、姜75 ㏄、葱2 ㏄、盐1 ㏄。将洋葱切成小块备用。

2.将羊腩洗净剁碎成小块，放入沸水中焯约2 ~ 3分钟后取出备用。3.取一口中式锅，烧热，倒入色拉油10㏄，按方法1炒香葱姜片，再按方法2加入水600㏄、所有药材、调料、羊肫，先用大火煨，再用小火煨1小时。

羊肉配什么菜更好？

杨乐要和洋葱搅拌均匀，更好。羊肉剁碎，洋葱焯水，切块。和羊肉一起搅拌，放油，放葱花，放料酒，放点糖。这样搅拌出来的羊肉洋葱馅更好吃，可以包饺子，也可以包馒头，特别好吃。

推荐韭菜胡萝卜芹菜，附详细做法:羊肉韭菜饺子主料葱盐韭菜酱油羊肉植物油辣椒水鸡蛋鸡精十三香姜胡萝卜羊肉饺子做法步调

1.将羊肉剁成馅，倒入酱油搅拌均匀。

2.将八角椒放入植物油中加热，倒入羊肉馅中，搅拌均匀。然后，加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀(顺时针搅拌)。

3.依次加入葱花、姜、胡萝卜、韭菜，拌匀。根据饺子馅的干湿情况，加入1-2个鸡蛋搅拌均匀。

4.向面粉中加水，制成面团。(更好提前2小时和面)分割搓成长条，切成小剂型，压平，擀开，包成饺子馅。

5.把锅里的水烧开，放进饺子里。烧开后点冷水3次。没关系。羊肉饺子羊肉饺子以萝卜为馅，性凉味甜，有消食清热的作用。和羊肉绝配。主料:羊肉500g猪肉200g胡萝卜500g辅料:花椒20根葱、姜、花生油、香油3勺、盐、酱油、适量。1.将羊肉在清水中浸泡一段时间。把血泡出来，2。洗干净，切成小块。3.猪肉和羊肉的比例是3:7。将切好的小块肥瘦猪肉羊肉一起放入绞肉机中，绞成肉馅。4.将少量花椒浸泡在开水中，冷却后将花椒剥开，只留下花椒水。5.将一小碗辣椒水倒入肉馅中，搅拌5-6次，将水抽入肉馅中，并加入酱油和酱油。

6.洗胡萝卜。

7.切成碎片

8.剁碎后用手挤出多余的水分，和肉末放在一起，葱姜切碎，倒入肉末中，一起搅拌均匀。

9.将面粉和水以2:1的比例混合，多次将水倒入面粉中，制成柔软的面团。醒后半小时，揉面团，敷剂量，擀皮。

10.填料

11.烧开水后煮饺子的小技巧。根据自己的口味，可以在羊肉里剁碎少量猪肉。猪肉比较油，可以让肉更鲜美。当然，如果你喜欢羊肉的味道，也可以用纯羊肉。不喜欢羊肉的味道可以多加猪肉。我们按照七分之七的羊肉和三分之三的猪肉的比例，在肉里加入少量的辣椒水，可以去除羊肉的膻味，使肉更加鲜美。好的饺子有汤~ ~萝卜性寒，羊肉性温，中性就好。夏天不上火的萝卜切好后，用手挤出一点水。不然好的肉馅太稀，不需要好的包羊肉。芹菜饺子主料羊肉(适量)芹菜(适量)调料葱(适量)姜(适量)酱油(适量)蚝油(适量)很好吃(适量)花。2放入碗中，葱姜切碎放入羊肉馅中。加入三勺酱油，一勺好吃的，一勺蚝油，一勺花椒粉，一勺五香粉，两勺盐，两勺花生油。4.用力扭。5芹菜洗净切碎，放入纱布中拧水。6放入羊肉馅中搅拌均匀。7面粉和水。8揉成面团，10分钟后再揉一遍。9揉搓好的皮下剂。10卷成饺子皮。一包。好吧。12后，下锅煮。

1号羊肉洋葱馅。洋葱也是一种神奇的成分。再加上牛羊肉和鸡蛋，实在太好吃了。做法和羊肉大葱一样。分别剁碎，混合在一起，只给油和盐，不加其他调料。这是一种非常新鲜的味道。

二、羊肉萝卜馅。而萝卜羊肉也是极好的错误。不管是白萝卜还是红萝卜，各领 *** 。羊肉馅的话，用一点洋葱做调料，或者一点洋葱。方法同上简单，剁碎混在一起，用油和盐调味。