冰糖葫芦的制作方法（冰糖葫芦的制作方法视频）

之一步。先准备一些新奇的山楂(也可以搭配草莓、猕猴桃、圣女果、金桔等。)，然后用水将山楂清洗干净(表皮清洗几次，更好泡半小时)，放在旁边沥干。

第二步，然后用竹签将沥干水分的山楂全部串成糖葫芦(这一步稍微注意一些山楂籽)，再准备一个不锈钢方盘，将糖葫芦串整齐的放在盘上(串起来更好看，给人更喜人的后果)。

第三步。然后我们将开始煮糖浆。先把锅刷洗干净，开灶，往锅里倒一勺开水，然后把冰糖放入锅里，开大火把水烧开，再开小火把冰糖烧开融化(水不要太多，冰糖溢出就行)。

第四步:冰糖融化后，继续用小火煮沸。整个过程大约需要五分钟。当锅里的糖浆煮得浓稠呈琥珀色，气泡多且密密麻麻时，说明煮好了(但实际上不能关火，否则容易凝固)。

第五步。最后把那串山楂串放入锅内，快速滚动(速度一定要快，不然糖浆容易变色)。山楂型材均匀涂上一层糖浆后，取出放入盘中。稍微凉一下就可以吃了。如果家里有很多，用芝麻装饰会更完美。

糖葫芦的总结

通过以上步骤，相信很多人对糖葫芦的做法有了更深入的了解。其实上面也说了，要想做好冰糖葫芦，煮冰糖是最重要的。

1.准备一斤山楂，洗净，加一勺盐，泡10分钟。

2.取出山楂沥干水分，只要侧面没有多余水分即可。

3.将山楂揉好后，将山楂去核，用刀在山楂周围划一圈，用手轻轻转动，山楂就会分成两半，然后将籽挑出来。然后用竹签把山楂串起来。

4、熬糖，锅中加入黄冰糖500克，清水500克。如果没有黄冰糖，也可以用白冰糖和白糖代替。糖和水的比例是1:1。

5.先用中火煮沸，冰糖煮沸后转小火。这个时候，就要注意了。千万不要动锅，也不要搅动它。

6.加入2滴白醋，直至煮沸成琥珀色。这一步就是让冰糖葫芦变脆的秘诀。可以先试试，用筷子在锅里蘸点糖，然后迅速放入冷水中，20秒后再拿出来捏。如果很脆，说明已经熟了，如果很软，说明还没熟。做出来的糖葫芦不会脆，不会粘牙。

7.锅里放一把白芝麻，然后调最小火。

8.将山楂放入煮好的糖中包裹糖。动作要快。首先准备一个干净的砧板，用手抹一层薄薄的水，然后把捆好的山楂粘在煮开的热糖上，轻轻翻沫。

9.裹上薄薄的一层迅速放在砧板上冷却2-3分钟，然后放在低温的地方冷冻2-3小时，糖葫芦就做好了。

一座新鲜的山被清洗和排水。

用两根竹棍穿10个左右，按大小顺序

将糖浆分三锅煮沸，加入200ml水和80og白糖，煮沸至水满泡，不关火源，以小火接驳。

拿着竹签在磨好的山楂底部，放一串山楂，在糖水里滚下来。所有的山楂都要裹上糖浆。

然后取出:放在盘子里，冷却后就成了糖葫芦。

1.配料:山楂、草莓、苹果、葡萄等新奇水果。辅料:白糖适量，冰糖适量，蜂蜜适量，水适量，竹签适量。

2.串果:选择新鲜、饱满、大小均匀的山楂，洗净，去根去蒂，将山楂中间切开，用刀挖核，参加豆沙、绿豆沙等自己喜欢的馅料。然后合上两片花瓣，用竹签串起来。

3.煮糖:将糖和水按2: 1的比例倒入锅中，用大火煮20分钟左右。在此期间，你可以搅拌。注意，20分钟后，水很少，煮得很烂。而且，糖里已经冒出了又小又密的气泡，就像淡金色的啤酒。筷子可以蘸糖浆。如果能稍微拉出丝，说明已经好了。时间过长，颜色会变成棕色，如果能明显拉出丝，说明糖已经烧焦，失去了原有的甜味。记住，熬汤的时候尽量不要吹，这样可以让糖色变亮。

4.蘸糖:把锅倾斜，让所有山楂都能蘸糖。将束好的山楂放在煮沸的热糖上的泡沫上轻轻旋转，裹上薄薄的一层。蘸糖过程看似简单，实则需要技巧。如果糖包得太厚，吃水果就咬不动了。这是毕丽的失败。如果你蘸一层薄而均匀的糖，你就赢了。

5.冷却:将蘸了糖的山楂串放在水盘上，冷却两三分钟。所谓水板是指光滑的木板，在清水中浸泡时间长，温度低。同时木头有吸水性，可以帮助糖葫芦降温定型。在家做的时候可以用菜板代替。只要在应用前将菜板浸泡在清水中，大理石板也是不错的选择。

成分详情

山楂150克，冰糖150克，开水150克，竹签。

糖葫芦的 *** 说明

1、山楂清洗，去蒂。

2.把一大块冰糖放在微波炉里大火一分钟，轻轻一掰，立刻碎成碎片。

3、用竹签将山楂串清算干净。

4.将碾碎的冰糖放入锅中，倒入等量的开水，中火加热，用铲子慢慢搅拌，加快冰糖的溶解速度。

5.当冰糖全部溶解后，转小火慢慢加热。这个时间有点长，大概七八分钟。

6.仔细检查糖液的泡沫。当糖液的颜色变得有点黄，气泡又多又挤的时候，就差不多好了。将束好的山楂放入其中，快速滚动，取出后放入抹油的铁板中。让它在寒冷中静置，凝固10分钟。

材料

材料:山楂700克，冰糖250克，水250克。

配件:竹签

1.准备山楂和冰糖。

2.将山楂用清水洗净。

3.将山楂放在厨房纸上，沥干水分。

4.竹签用开水焯几分钟，然后倒掉水，沥干。

5.将山楂去柄。

6.将山楂横切成2瓣，去核。

7.用竹签尖串山楂。

8.一般一束4-5个山楂为宜，一束山楂放在一边备用。

9.将冰糖和水放入无油的锅中，比例为1: 1。用小铲子翻冰糖，加速冰糖融化。

10.融化的糖水用小火加热，不用小铲子翻面，很容易翻沙。

11.慢慢煮糖浆，直到它变得又稠又粘。

12.用筷子蘸一点糖浆，放入水中快速凝固。如果味道很硬，说明糖浆煮好了。

13.将山楂用小火加热，放入倾斜的糖水锅内翻转，使山楂均匀粘上糖水。

14.将粘好糖浆的山楂放入抹了一点油的容器中，放凉。注意音程的一定位置。

15.山楂放凉后，用保鲜膜包好。

16.平时看到的糖葫芦就做好了。

家里做苹果是怎么做出来的？

做家庭糖葫芦，首先得买山楂。买了三块之后，我们可以用一些工具把山楂里面的籽全部去掉。去掉三张纸后，我们可以把它们洗干净，放在一边备用。嗯，我们也可以先用筷子把它们串起来，然后最重要的是熬糖。煮糖是一项非常精细的工作。有些人糖煮得很好，有些人不行。糖煮好后，我们就可以放山楂上桌了。

食品

尼采

之一步:将棕泥揉成条状，用剪刀刻出糖葫芦的形状。

第二步:从底部插入竹签。

第三步:将黄泥揉成条状，裹在棕泥上。

第四步:将红泥揉成三个大小不同的小球。

第五步:用竹签串起来。

第六步:将糖葫芦固定在底座上。