今天给大家介绍糖醋草鱼的常见做法，以及醋炖草鱼常见做法对应的知识点。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个网站。
家常糖醋鱼的做法鱼是人们在日常生活中经常吃的美味食物。鱼肉质细嫩，营养丰富，含有大量蛋白质。以下是我对家常菜糖醋鱼的分享。让我们看一看。
家常糖醋鱼的做法1
材料:鲜鲤鱼、盐、料酒、酱油、糖、醋、葱、姜、蒜、油。
工作方法
1.鱼洗干净后，去掉腥线，在鱼身上划几刀，用料酒和盐腌制。
2.将锅加热，然后放油，将鱼放入锅中煎至两面微黄。
3.加入酱油、料酒、糖、醋、葱、姜丝、蒜片和水，小火慢炖。
4.炖至味道鲜美，放入盘中，撒上洋葱装饰即可。
家常糖醋鱼的做法二
配料:鲈鱼、番茄酱、洋葱、玉米粉、糖、醋、酱油。
工作方法
1.将带鳞带肚的鱼洗净，切一刀，用少许酱油腌制。
2.将鱼拍上生粉，锅中加油加热至八成热，放入油锅炸至硬。
3.将油倒出锅，加入番茄酱、糖、醋和水煮至糖完全融化，糖醋汁就做好了。
4.加入淀粉勾芡，撒上葱花拌匀。
把准备好的糖醋汁浇在鱼上就行了。
家常糖醋鱼的做法3
配料:鱼片、鸡蛋、料酒、盐、糖、酱油、淀粉、葱姜、醋。
工作方法
1.鱼片加入盐和料酒，然后加入蛋液和淀粉上浆。
2.锅里烧热油，将鱼片煎透后捞出。
3.加入底油，翻炒姜末，加入酱油，适量水，多加糖和鸡精，煮沸后加入醋和水淀粉勾芡。
4.加入炸好的鱼片，裹上糖醋酱，撒上葱花。
家常糖醋鱼的做法4
材料:草鱼1条，鸡蛋1个，料酒3汤匙45毫升，干淀粉30克2汤匙，番茄酱30毫升2汤匙，姜丝15克，绵白糖50克，米醋3汤匙45毫升，盐5克1茶匙，湿淀粉15毫升1汤匙。
工作方法
1.草鱼去鱼头、鱼鳞、内脏，洗净，沿背骨从中间切开，两边去鱼，用斜刀片切成薄片，用料酒腌制20分钟。
2.将鸡蛋打入碗中，加入干淀粉，打成蛋糊。
3.往锅里加油。火七成热时，将鱼片均匀裹上蛋糊，炸至金黄色，取出沥干油。把它放在盘子里。
4.锅中留少许油，将姜丝翻炒几下，依次加入醋、软糖、番茄酱、盐、40ml水，翻炒几下，再加入湿淀粉，用铲子往一个方向搅拌，调成糖醋汁。
5.迅速将调好的糖醋汁浇在煎好的鱼片上。
家常糖醋鱼的做法5
材料:草鱼500克，精盐5克，香醋5克，白糖10克，番茄酱30克，玉米粉5克，味精3克，胡椒粉3克，香油5克，植物油50克，料酒3克，姜末5克，葱花3克。
工作方法
1.草鱼洗净，去鳞去内脏；用盐、料酒、胡椒粉和姜末腌制肉片，然后用生粉打鱼片。
2.将锅油加热至七成热，将鱼片放入锅中炸至变黄，捞出沥干油；备用。
3.另起锅放油，锅中放入白糖、番茄酱、白醋、盐、水各50g，加入适量水粉勾芡成浓稠的红色鲜艳的增稠汁；将鱼片翻炒几下，翻匀即可食用。
家常糖醋鱼的做法六
材料:鲤鱼750克，盐5克，酱油4汤匙，醋3汤匙，姜1片，蒜1头，料酒3汤匙，淀粉1汤匙，番茄酱50克，泡椒3个，香葱50克，糖2汤匙，高汤半杯。
工作方法
1.将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、掏膛、绞痛后清洗干净，擦干水分，用刀在鲤鱼两侧等距离划五六道口子。鲤鱼抹上料酒、盐、半酱油腌制十分钟左右；姜、蒜切末；小葱对半切，切成细丝；将红辣椒浸泡，去籽，切丝；将另一半酱油、糖、醋和一半淀粉放入盛有汤或水的碗中制成果汁。
2.将剩余的淀粉均匀地涂在鲤鱼上。
3.锅中放油，加热至七成热。拿住鱼尾，先把鱼头稍微煎一下，然后慢慢把鱼滑入油中。
4.两面煎成金棕色时，取出食用。
5.锅里放一两个油，加热到五成热。改火后加入姜、葱、蒜末翻炒至香。
6.用番茄酱翻炒半分钟左右。
7.改火煮汁。
8.将酱汁倒入锅中，撒上洋葱丝和红辣椒丝。
糖醋鱼怎么做？教你糖醋鱼正宗家常菜做法，酸甜可口，外酥里嫩，2分钟学会！作为一个爱吃鱼的人，我喜欢水煮鱼，酸菜鱼，剁椒鱼头，糖醋鱼，其中糖醋鱼是我的更爱。小时候奶奶最拿手的菜是烤糖醋鱼，所以经常看，也学到了一些秘诀。我们来看看糖醋鱼是怎么做的。我一般买草鱼做原料。为了让鱼吃得彻底，我把鱼切成块，这样吃起来味道更好。煮好后淋上一层油油的糖醋。鱼很嫩很好吃，有蟹味，酸甜可口，非常好吃，你会想再吃一次。
糖醋鱼块
By M厨房
构成:
草鱼鱼400g，番茄酱半碗，糖5大勺，姜末，葱花，料酒，精盐1大勺，胡椒粉，玉米淀粉，白蒜。
烹饪步骤:
1.将鱼洗净，沥干水分。加入一勺盐和一勺糖，用料酒腌制10分钟。
2.然后撒上玉米粉，拌匀。
3.热锅加入橄榄油，放入辣椒烧香，再放入鱼块。
4.将鱼块煎至7分熟，捞出沥油备用。
5.将炸鱼多余的油倒掉，然后倒入准备好的葱花、姜末和蒜，翻炒至香。加入番茄酱和4汤匙糖，搅拌均匀，倒入半碗水和1汤匙料酒，煮沸。
6.调好汁，沥干一点水，放入鱼块，继续炖，让鱼块和汁充分吸收，然后就可以起锅了(不喜欢太多汁就沥干一点)。
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烹饪技巧:
1.观察鱼的形状。污染严重的鱼形态异常，有的头大尾小，棘突弯曲甚至变形，有的则是黄皮蓝尾。
2.看鱼的眼睛。鲜鱼饱满凸出，角膜透明清晰；如果眼球不突出，角膜有皱褶或眼内有淤血，则不新鲜。
3.闻一下鱼鳃。鲜鱼的鳃鲜红，粘液透明，有海鱼的咸味或淡水鱼的土腥味；不新鲜鱼的鳃呈深灰红色或灰紫色，粘液发臭。
触摸鱼。鲜鱼表面有透明粘液，鱼鳞有光泽，紧密附着在鱼上，不易脱落；不新鲜的鱼表面粘液不透明，鱼鳞光泽度差，容易脱落。
5.夹鱼。鲜鱼紧实有弹性，手指按压后凹陷立即消失，无异味；不新鲜的鱼肉略松，手指按压后凹陷慢慢消失，略带鱼腥味。
糖醋草鱼的做法草鱼味甘，性温无毒，有暖胃健胃的功效。广东民间用它来和油条、鸡蛋、辣椒一起蒸，但草鱼味甘，性温无毒，有暖胃的功效。广东民间用它来和油条、鸡蛋、辣椒一起蒸，可以益眼明目。其胆汁味苦、寒、有毒。动物实验表明，草鱼胆汁具有明显的降压作用、祛痰作用和轻度镇咳作用。跟我学做糖醋草鱼。
糖醋草鱼的做法
构成:
材料:黄河鲤鱼1500克。
辅料:番茄酱2汤匙、盐3/2茶匙、葱10g、姜5g、蒜5g、白酒1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、陈醋2茶匙、白糖3茶匙、味精1/4茶匙、干淀粉50g。
练习:
所有材料都准备好了。
2.鲤鱼的鳞、鳃和内脏被去除并清洗干净。
3.在鱼身两侧每隔2厘米向鱼骨处切一刀，然后沿着鱼骨向前切1厘米，将鱼翻上来。
4.先用白酒涂抹鱼肉，再用1/2茶匙盐和1/4茶匙胡椒粉混合，然后涂抹在鱼肉上，腌制10分钟。
5.将干淀粉放入碗中，加入适量的水，制成淀粉糊。
6.将淀粉糊调匀，倒在鱼上，用手抹匀。
7.将葱、姜和蒜切成小块。
8.锅里放足够的油，将油烧至7成左右热。
9.将鱼尾撑在锅上，用勺子将热油浇在鱼上，用花刀让鱼翻出定型。
10.然后将鱼沿锅边划入油锅，边煎边将热油浇在鱼上，中火煎至鱼皮变脆。
11.取出炸好的鲤鱼，放入鱼盘中。
12.锅里留底油，爆香葱、姜、蒜。
13.加入番茄酱翻炒。
14.锅中加入适量的水，然后加入剩余的盐、胡椒粉和糖、陈醋和味精烧开。
15.倒入适量水淀粉拌匀。
16.加入1汤匙食用油。
17.直到锅里的酱光亮均匀。
18.将酱汁浇在炸好的鲤鱼上。
糖醋草鱼的美味做法草鱼味道鲜美，营养丰富，做法很多，受到很多人的喜欢。我想和大家分享的是:“糖醋草鱼的做法。”许多人喜欢这道菜。“让我们看看吧！
首先我们来看看糖醋草鱼的做法:
材料:
草鱼、芝麻、胡萝卜、番茄酱、糖、淀粉、色拉油、蛋清、胡椒粉、淀粉、盐、姜、姜、香油、葱、料酒等。
步骤:
1草鱼洗净，剁去鱼头。
把鱼尾的鱼刺去掉，不要切鱼。
3把鱼两边的大刺剪掉。
然后把鱼切成块。
5将鱼放入盆中，加盐、料酒、胡椒粉，用手抓，放一个蛋清抓匀。
6.在锅里炒芝麻。
7加入淀粉挂鱼片，将淀粉糊均匀。
8将胡萝卜和生姜切成环状。
锅里烧热油，先炸鱼头和鱼尾，鱼嘴放姜垂直炸鱼尾，炸至金黄色，捞出。
放入鱼片，炸至金黄色，取出。
将姜和洋葱切碎。
向锅中加入油，加入洋葱和姜末，翻炒。
加入半碗水、番茄酱和糖，用勺子搅拌，然后加入淀粉和香油。
把胡萝卜放进鱼的嘴里。把汁倒在鱼上，撒上芝麻。
以上主要介绍糖醋草鱼的做法。你学会了吗？你可以自己做这道菜。接下来我想给大家补充一些关于草鱼的知识。
草鱼的功效与作用
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，是心血管病人的好食物；
2.草鱼含有丰富的硒，经常食用有抗衰老、美容的功效，对肿瘤也有一定的防治作用；
对于身体虚弱，食欲不佳的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃滋补。
草鱼的生产技巧
1.做菜不放味精很好吃；
2.鱼胆有毒，不能食用；
3.草鱼要新鲜，煮的时候火候不要太大，以免把鱼煮熟；
4.草鱼和豆腐一起吃，有健胃、利尿、消肿的功效；对心肌和儿童骨骼的生长有特效，可作为冠心病、高血脂、儿童发育不良、水肿、肺结核、产后缺乳等患者的食疗菜肴。
5.油条、鸡蛋、辣椒蒸草鱼，对眼睛、视力都有好处，适合老年人热热身。
以上是关于:“糖醋草鱼的做法。”许多人喜欢这道菜。“希望对你有帮助。
糖醋草鱼的介绍就这么多了。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了多搜一些家常菜炖草鱼和家常菜糖醋草鱼的信息。
