立夏过后，开始转入夏季，这几天的天气变化很大，温度忽高忽低。坐标北京，前两天十几度，今天将近三十度，五月的天，仿佛是小孩子的脸，说变就变。大家一定要注意增减衣物，天气干燥，多补充一些水分，日常中多吃一些新鲜的水果蔬菜，补充维生素，提高我们的身体免疫力。五月，是一个浪漫的季节，可以卸下厚厚的冬装，换上漂亮的花裙子。五月也正是减肥的季节，三月四月没有完成的减肥事业，在五月还要继续坚持。

随着温度一天天升高，天气越来越热了，身体难免燥热上火，吃饭的时候没有食欲，总想吃一些酸爽的开胃的食物，或者是喝一些汤。这时候还有什么能比得上一碗番茄魔芋鲜虾汤更让人满足的呢？熟透的番茄酸酸甜甜的，用来做汤最是开胃，鲜虾中含有丰富的优质蛋白，魔芋丝对于减肥的朋友来说更是不可错过的。其主要特点就是低脂肪低热量，高纤维，吸水性强，食用之后容易产生饱腹感，有助于减肥。除此之外，我还在汤中加入了西蓝花和胡萝卜，西蓝花也是受到减肥爱好者的广泛喜欢，也是不可多得的减肥食物。

5月正减肥，这碗番茄魔芋鲜虾汤别错过，营养丰富又开胃，低脂低卡助减肥。汤汁浓郁，鲜美可口，减肥期间也可以美美的吃上一顿。喜欢的朋友一起来跟着我做起来吧！

---番茄魔芋鲜虾汤---

【食材】番茄1个，魔芋丝100克，鲜虾8个，西蓝花50克，胡萝卜30克，鸡蛋1个

【调味料】料酒1小勺，生抽少许，盐适量，橄榄油5克，黑胡椒粉适量

【具体做法】

第一步、虾的处理

首先将大虾去头，剥壳，去掉虾线，清洗干净。放入盆中，加入1小勺料酒，少许黑胡椒粉腌制20分钟。不要放盐，否则会使虾的肉质变老

第二步、各种蔬菜的处理

将西蓝花撕成比较小的朵，放入清水中，加入少许食盐，搅拌均匀，浸泡10分钟，然后再用清水洗干净。胡萝卜去皮，清洗干净，切成花型，也可以直接切成片。锅中烧水，水烧开后，将西蓝花和胡萝卜进行焯水，在沸水中大约煮1分钟即可捞出控水备用。

选择一个自然熟透的番茄，清洗干净，然后切成块，装入碗中备用。

第三步、摊鸡蛋

碗中打入一个鸡蛋，加入少许清水，用筷子搅拌均匀。起锅烧油，倒入打散的鸡蛋液，中火慢煎，待蛋液凝固后，用铲子将其铲成比较小的块，盛出备用。

第四步、开始做汤

开始做汤，锅中烧热，加入橄榄油，油烧热后，下入番茄，加入少许食盐，将番茄煸炒至变软出汤。

锅中倒入一碗开水，加入少许生抽调味，下入西蓝花和胡萝卜，锅中水烧开后，下入大虾，将虾仁煮至颜色变红，下入魔芋丝和炒好的鸡蛋，加入少许黑胡椒粉调味，搅拌均匀即可。

这碗美味的番茄魔芋鲜虾汤就做好了。汤鲜味美，食材丰富，少油少盐，营养丰富又健康。多吃也不会胖，特别适合减肥的朋友。

【小茉莉有话说】

1、虾在清洗干净后，一定要进行腌制这一步，否则做出来的汤会有腥味。

2、我们尽量选择一个熟透的番茄来制作，这样做出来的汤汁味道好，滋味足。

3、魔芋丝低卡低脂，有助于减肥，但是切不可只吃魔芋丝，需要与各种营养食材搭配食用。合理的饮食搭配和适量的运动，才能瘦得健康持久。

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