鲜莲银耳汤

【来源】民间方

【原料】干银耳10克、鲜莲子30克、鸡清汤1500克、料酒、食盐、白糖、味精各适量。

【制作】

1.将发好的银耳放一大盆内，加清汤150克蒸1小时左右，至银耳完全蒸透进取出，装入碗内。

2.鲜莲子剥去青皮和一层嫩白皮，切去两头，捅去心，用水氽后，再用开水浸泡使之略带脆性，然后装入银耳碗内。

3.烧开鸡清汤，加入料酒、盐、白糖、味精少许后注入银耳、莲子碗内即可。

【用法】每日2次，佐餐食。

【功效】滋阴润肺，健脾，安神。适用于心烦失眠、干咳痰少、口干咽干、食少、乏力。