黄芪的挑选
黄芪，始载于《神农本草经》，奉为上品。《本草纲目》记载黄芪:“黄芪色黄，为补药之长，故名。”历代中医本草均有记载，是一种应用较为广泛的名贵中草药。黄芪又可分为生黄芪和炙黄芪，仅经过采收、洗净、晾干、切段者为生黄芪，没有其他药物炮制的过程，药效偏于走人体的表层。炙黄芪为生黄芪用蜜炙后而成，药效偏于走人体的里层，偏于温补。
黄芪主要是产自我国的东北，华北，西北等地方，目前来看，以山西，内蒙古生产的黄芪质量最好。黄芪是一种比较常见而且重要的一味中药，它对人体有很多好处，也比较受广大朋友的认可，在我们的日常生活中，黄芪算是较为普遍的一种中药材，有比较好的营养成分，适合气虚脾湿型的人食用，黄芪可以煮茶喝，这样喝可以增强人体抵抗力，会使人的面色越来越好。
黄芪呈圆柱形，有的有分枝，上端较粗，长30-90cm，直径1-3.5cm。表面淡棕黄色或淡棕褐色，有不整齐的纵皱纹或纵沟。质硬而韧，不易折断，断面纤维性强，并显粉性，皮部黄白色，木部淡黄色，有放射状纹理和裂隙，老根中心偶呈枯朽状，黑褐色或呈空洞。气微，味微甜，嚼之微有豆腥味。
如何挑选黄芪：
1、看：比较好的黄芪，首先是要看外皮，外皮发白，内心发黄就不错；还要看切片的断面有没有洞因为黄芪本身容易发生霉蛀，有黑洞的，就不是太好
2、闻：闻一闻它的气味，如果是一股豆腥气，就是比较好的黄芪
3、尝：另外放到嘴里嚼一下，还有一种微甜的味道，符合以上条件的黄芪就是比较好的黄芪。
