降糖的米有哪几种
黑米的GI值为55，属于中GI食物。黑米的热量为333千卡/100克，每100克黑米含有：脂肪2.50克；核黄素0.13克；钠7.10克；锌3.80克；磷356.00克；蛋白质9.40克；铁1.60克；维生素E0.22克；烟酸7.90克。
黑米中含有丰富的膳食纤维，可提高胰岛素的利用率，延缓小肠对糖类与脂肪的吸收，控制餐后血糖的上升速度。而且，黑米色素中富含黄酮类活性物质，能够预防动脉硬化。
其所含的钾、镁等矿物质还有利于控制血压，减少患心脑血管疾病的风险。推荐用量：每日50克为宜。
推荐降糖食谱一：黑米面馒头材料
面粉50克，黑米面25克，酵母适量
做法
酵母用35℃的温水化开并调匀，面粉和黑米倒入盆中，慢慢地加酵母水和适量清水搅拌均匀，揉成光滑的面团。将面团平均分成若干个小面团，揉成团，制成馒头生胚，醒发30分钟，送入烧沸的蒸锅里蒸15~20分钟即可。
推荐降糖食谱二：黑米茶材料
黑米100克
做法
将黑米用清水淘洗几遍，控干水分。将黑米用大火炒5分钟，然后转小火继续炒15~20分钟，炒至黑米开裂，露出白色的米心即可。每次冲泡时取20~40克黑米，加500克开水，闷10分钟后即可饮用。
推荐降糖食谱三：黑米蔬菜粥材料
黑米25克，菠菜100克，油菜100克
做法
将黑米浸泡8-12小时，软化黑米坚硬的外壳，将菠菜、油菜等绿色蔬菜洗净切碎。泡好的黑米放入锅中熬至稍软，注意不要过于软烂，加入切好的蔬菜，加盐少许调味即可。
