痛风能吃猪皮冻吗
饮食在痛风的治疗中起着重要作用，虽然控制饮食不能完全避免痛风的发作（具体原因会在以后另行讲解），但不控制饮食肯定会加重痛风的发作，那到痛风患者到底吃什么呢？
首先我们看一下饮食治疗的原则：
1.保持理想体重超重或肥胖都会使得血尿酸升高，通过减轻体重可以降低血尿酸水平，但是减轻体重应循序渐进，否则容易导致酮症或痛风急性发作。
2.适量摄入碳水化合物食用富含碳水化合物的米饭、馒头、面食等，可促进尿酸排出。
3.适量蛋白质可选用牛奶、鸡蛋等优质蛋白及植物蛋白。如果是瘦肉、鸡鸭肉等，应该煮沸后去汤食用，避免吃炖肉或卤肉。
4.低脂、低盐饮食少吃脂肪，因脂肪可影响尿酸排出。应避免食用肥肉、猪牛羊油、肥禽,烹调时应少用油；食盐中的纳有促使尿酸沉淀的作用。痛风患者多拌有高血压，宜采用低盐饮食。
5.大量饮水水份能帮助尿酸排出体外，所以，如肾功能正常，每日应该喝水约2000ml~3000ml以促进尿酸排除。水分摄入应以白开水、淡茶水、矿泉水为主。
6.戒酒酒精容易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风。特别是啤酒，富含嘌呤极易诱发痛风应绝对禁止。
7.限制嘌呤摄入高嘌呤饮食可使血尿酸浓度升高，常可造成急性痛风关节炎的发作。动物性食品中嘌呤含量较多。
各种食物嘌呤含量到底有多少呢？
1.嘌呤含量很少的食物，可随意选取
类别
品种
主食类
大米、玉米、小米、糯米、大麦、小麦、燕麦、荠麦、麦片、精白粉、富强粉、面条、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋玉米面、馒头、苏打饼干、面包、饼干、蛋糕
蔬菜类
白菜、卷心菜、莴笋、苋菜、雪里红、茼蒿菜、芹菜、芥菜、韭菜、蕃茄、茄子、瓜类（黄瓜、冬瓜、丝瓜、番瓜、胡瓜、苦瓜等）、萝卜、胡萝卜、甘蓝、葫芦、青椒、洋葱、葱、蒜、蒜头、姜、木耳、榨菜、辣椒、泡菜、咸菜
水果类
苹果、香蕉、梨、芒果、橘子、西瓜、哈密瓜等各种水果
干果类
花生、杏仁、核桃、葡萄干、栗子、瓜子
乳类
鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、奶粉、冰淇淋
蛋类
鸡蛋、鸭蛋
其他
海参、海蜇皮、海藻、猪血、枸杞、红枣、蜂蜜、茶、咖啡、巧克力、可可等
2.嘌呤含量中等应限量
类别
品种
肉类
猪肉、猪皮、牛肉、羊肉、狗肉、鹿肉、兔肉
禽类
鸡、鸭、鹅、鸽
水产类
草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、梭鱼、刀鱼、螃蟹、小虾、龙虾、鳗鱼、鳝鱼、鲍鱼、鱼丸、鱼翅
干豆类及制品
四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）、豆苗、黄豆芽、豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆
谷类
麦麸、米糠、麦胚
蔬菜类
芦笋、菠菜、蘑菇
3.嘌呤含量高应禁忌
类别
品种
肉类
牛肝、牛肾、猪肝、猪小肠、胰脏、脑
水产类
凤尾鱼、沙丁鱼、白带鱼、白鲳鱼、鲭鱼、鲱鱼、鲢鱼、小鱼干、牡蛎、蛤蜊
肉汤
各种肉、禽制的浓汤和清汤
在急性期，避免高嘌呤食物，嘌呤摄入量应控制在150mg/d，选用含嘌呤低的食物，以牛奶及其制品、蛋类、蔬菜、水果、细粮为主。
在缓解期，可选用含嘌呤中等量的食物，应适量，如肉类每日不超过 120g，尤其不要一餐中进肉食过多。
痛风患者只要在规范化治疗的前提下，把饮食方面控制好，多饮水多运动，尿酸就会慢慢降下来并持续保持在稳定的数值，而只要尿酸稳定，就没有结晶，就不会有痛风发作。这是医生和患者都希望看到的结果。
赵永才, 沧州市中心医院糖尿病科主任
临床医学博士
美国梅奥医学中心博士后
河北医科大学硕士研究生导师
河北省三三三人才。沧州市拔尖人才
沧州市十大科技创新人才
擅长：糖尿病及各种并发症、甲亢、甲减、甲状腺结节、高血脂、肥胖症、骨质疏松、痛风等常见病以及垂体、肾上腺、甲状旁腺、性腺疾病以及水电解质紊乱等复杂疑难内分泌疾病的诊治。
出诊时间：每周二、周三、周六全天
出诊地点：沧州市中心医院综合楼三楼七诊室
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