橄榄菜是什么做的
橄榄菜是潮汕地区的风味小菜，一直以来，都备受当地人的欢迎，是早餐必不可少的咸菜，更有不少潮汕小伙伴表示，从小吃到大，满满都是童年的味道。
橄榄菜
橄榄菜作为当地重要的经济支柱，经过一代代人的努力，橄榄菜市场已经做到了全国，潮汕地区制作橄榄菜的历史，可以追溯到宋明时代，它的原材料是荠菜，经过一系列加工之后，就成为了营养丰富的橄榄菜，有“清、鲜、爽、嫩、滑”的特点。
橄榄菜不但味道鲜香，还有促进食欲，帮助消化的功效，除此之外，橄榄菜还富含丰富的橄榄油，多种营养成分，畅销周边，当地人大都以种植荠菜和制作橄榄菜为生，当地有多家龙头加工企业。
橄榄菜扣肉
在各大网购平台上，下饭菜类别中，橄榄菜能排进前十名，某东最高的一个单品，已经售卖几十万单，说明橄榄菜很迎合大众胃口。
榄菜肉末四季豆
橄榄菜在潮汕已有几百年的历史，远离潮汕地区的潮汕人，还把制作橄榄菜的工艺，带到了世界各地，并且遍地生花，深受海外友人喜爱，橄榄菜具有浓郁的潮汕民间传统特色，充分体现潮汕人勤劳智慧和心灵手巧。
橄榄菜煎饼
然而，打破这一宁静的是今年的315晚会，一则关于橄榄菜的新闻被爆光，堪比“老痰酸菜”，一时间，小伙伴们的童年味道，顿时不香了。
通过镜头画面可以看到，污水横流，苍蝇阵阵，食材就随意的堆积在路边，有的已经发霉了，由于刚下过雨，环境更是不忍直视。
人们餐桌上的橄榄菜，原来是这样的食材制成的，一时间、炸锅了，
大家纷纷跑到自家厨房中，看看生产商和品牌，生怕遇见和曝光的一模一样，
记者暗访的时候，还询问是不是废弃的垃圾，因为从外面来看，确实像扔掉的烂菜叶、腐叶，没想到负责人直言不讳的表示，还要拉走加工，记者直接 yue 了。
原来是“隔壁玉蕾厂的，不是垃圾，玉蕾食品工厂主营咸菜类加工，其中就包括橄榄菜，对于外地人来说，还好理解，对于当地人来说，已经不能接受了，毕竟吃了几十年的老品牌。
还有不少潮汕小伙伴表示，我们真的是从小吃到大，橄榄菜是早餐桌上必不可少的咸菜，它油润鲜香，非常的美味好吃，这下可伤心了。
苍蝇乱飞、污水横流、腐臭弥漫……
一个企业可能毁了，但最重要的是当地百年传承的橄榄菜，要变得岌岌可危了，大家都听过一条鱼，整锅腥的故事吧，就怕会影响整个行业，就像去年的老坛酸菜一样，一蹶不振。
目前，该企业已经被连夜查封，并且进行了样品检测，发现一部分确实不合格，一些网络平台，已连夜对涉事品牌相关产品进行下架，现在已经搜不到了。
食品安全不是小事，何况还是一个知名企业，附近村民说，我们几乎不怎么买这家的，都是自己制作，采访工作人员时，大家还说：“差不多了，天下腌制咸菜的都是这样做”，见怪不怪了。
就目前情况来看，最好还是等一段时间再吃吧，给企业一个改过自新的机会，也希望那些没被曝光的加工企业，好好进行整改一下，别让几百年历史的橄榄菜，毁在这一代人手中，希望龙头企业，更能起到一个带头作用。
