柿子的营养价值
柿子是营养价值是比较高的，还有丰富的葡萄糖，里面还含有果糖，蛋白质，胡萝卜素，维生素C，钙磷等矿物质元素，而且他所含的维生素和糖分比一般的水果都高出很多，每天吃一个柿子所补充的维生素，基本上就能够满足一天的需求。柿子当中的果胶和水溶性膳食纤维有非常好的润肠通便作用，可以改善便秘，维持肠道菌群生长。柿子当中的糖分和维生素对于慢性支气管炎，高血压动脉硬化有一定的辅助治疗效果。
食用方法
柿子的品种是比较多的，有些式子可以直接吃脆柿子口感比较脆，味道也很清香，但有些式子需要等到她放得软烂之后再吃，味道才更加香甜，而且柿子的皮含有大量的鞣酸，是不可以吃皮的，一般情况下秋天摘下来的柿子放在凉爽的地方储存，到冬天柿子变得软了之后再吃，味道更好，而那种薄皮的小柿子基本上是可以连皮吃的。
适用人群
柿子虽然是营养价值比较高的水果但，也有一部分人是不可以吃的，比如太小的孩子要控制吃的量，因为柿子特别容易上火，如果吃多了特别容易出现上火便秘的情况，而且小孩子的脾胃相对来说比较弱，如果吃柿子也有可能导致出现消化不良，而成年人当中血糖高，糖尿病的人不适合吃，因为柿子的含糖量很高，一旦吃了之后血糖上升很难控制。胃不好的人也不适合吃，柿子当中的鞣酸会刺激胃粘膜引起胃部不适。
禁忌
柿子不可以空腹吃。空腹吃柿子，特别容易导致出现胃痛的情况。缺铁性贫血的人，也尽量不吃柿子，因为柿子当中的鞣酸不利于身体吸收铁，如果缺铁严重就会加重贫血的现象。吃海鲜的时候也尽量不吃柿子，会出现营养物质吸收不好的情况。消化功能比较差的人也不要吃，会容易出现腹泻腹胀的情况。
