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炒锅304和316不锈钢的区别
316不锈钢肯定比304不锈钢好。
但炒锅不建议选择不锈钢材质，首选熟铁锅为佳。304和316都属于奥氏体不锈钢，具有良好的防锈防腐蚀，达到国家食品级材质的要求。316不锈钢则在304不锈钢基础上增加了钼的成分，同时增加镍含量，更加巩固不锈钢的分子结构，所以316不锈钢的耐磨、耐腐蚀性能更强。
2、抗腐蚀性：两种材质的不锈钢抗腐蚀的能力都差不多，但316在304的基础上有增加抗腐蚀的钼，所以碰到氯离子含量更高的时候316的抗腐蚀性就更佳。
3、价格区别：316不锈钢有添加钼和镍，而304不锈钢是没有的，因而316不锈钢的价格会比304的价格高一点。
常见的不锈钢材质如下：
1、201不锈钢，是属于300系列不锈钢的其中一种，具有的耐酸性、耐碱性、及密度都是比较高的。
2、202不锈钢，是一种低镍高锰型的不锈钢材质，常用在商场、或者市政工程内。
3、301不锈钢，是属于亚稳奥氏体不锈钢，其具有的耐锈性是比较好的，具有比较完全的奥氏体组织。
4、303不锈钢，是一种易于切割的不锈、耐酸型的钢材，能够用于目动木、鲧任、相琢吨的制F。
5、304不锈钢，其具有的加工性能是比较好的，且综合性能比较傲，是属于通用类型的不锈钢。
6、304L不锈钢，是被叫做低碳不锈钢。带有的综合性能比较优越。
7、316不锈钢，是属于奥氏体的不锈钢，内部是含有Mo元素，代理的耐高温、耐腐蚀都比较好，可用于管道、染色设备中。
316不锈钢做炒锅好吗
316不锈钢锅具比较好。
316不锈钢和304都是食品级不锈钢，从性能来比，316不锈钢是304不锈钢的升级版，316不锈钢镍含量高于304，且含有一定量的钼，这些元素的增加是提高不锈钢耐腐性的一个重要条件。316不锈钢更耐腐蚀、耐高温，当然价格也比304不锈钢更贵，如果有更高的耐腐蚀高温需求那自然是316不锈钢更好，如果只是一般的食物应用304不锈钢更经济实惠。
注意事项：
1、不锈钢锅具，不可长时间盛放盐、醋等，食品中含电解质，长时间盛入，使有毒的金属元素被溶解出来。不能用来煲中药，因中药含多种生物碱、有机酸等，特别是在加热条件下，使药物失效，甚至生成毒性更大的络合物。
2、锅的好坏取决于锅底。有的厚度分布不均，如：两边薄、中间厚等，导致导热不均匀。锅盖结构设计要合理，密封性要好。手柄要不烫手要选择适合燃气灶、电磁炉、微波炉等使用。
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