手撕烤兔，作为四川的传统小吃，时尚风味，经多次改良，在早三代祖传独特工艺的基础上，加入了特有的中草药配方(香辣爽口而不上火)，属于川菜系。手撕烤兔肉厚处醇香粑软，肉薄之处酥香脆爽，细细嚼之齿间久久留香，不是野味胜似野味，是居家待客、娱乐休闲及旅游、探亲的首选特色食品。北方人喜欢酱香、孜然。南方人喜欢麻辣、香辣。应有尽有，学手撕兔来杭州金勺子先品尝满意后再学习。
杭州金勺子培训手撕兔内容
1.手撕烤兔卤水的各种香料的识别和选用。
2.老卤水的制作及保管。
3.手撕烤兔的辣油的制作以及保管。
4.卤水的二次，三次增香工艺。
5.卤水糖色的炒制技术。
6.生烤，熟烤，初烤，次烤手撕兔的前期制作工艺。
7.手撕兔的烤制技术教学。
8.成品手撕兔的调味技术（酱香型，香辣味，原味，椒麻味。）。
9.手撕烤兔干碟的调制技术。
10.卤制烤兔的卤水同样可以利用去卤制各种产品。
金勺子培训时间：就是没有时间限制直到学会为止答到师傅的水准
金勺子培训课程：专业师傅手把手一对一教学提供详细配方单讲解学习
金勺子培训优势：了解到学员关于地域问题我们提供了宿舍环境不错、中央空调、热水器、洗衣机、WIFI等等硬件设施都有，还有美味的饭菜提供。专业师傅还可以带店指导，后期还可以回来重新学习。三年免费技术升级 保障终身技术。
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联系人：林老师
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