今天早上去上班，路过菜市场，看见门口有一大群人围着，马路上还不断有人赶过来，一边往里挤一边喊着：别卖完了，给我留一斤。
卖的什么这么走俏？还没进菜市场就被人围住。这时，一位大爷从人群中挤出来，拎着一大塑料袋的绿色蔬菜。我好奇地问大爷：不就是青菜吗，还围着怕卖不到吗？
大爷扬了扬装着蔬菜的塑料袋说：这可不是一般的青菜，这是萝卜菜苗，又嫩又好吃，只有他一个人在卖，晚一点还买不到呢。
大爷又打开袋子，我这才看清，袋子里的青菜白白长长的梗，两片嫩绿的叶，像刚长出的芽苗，确实与普通的绿叶青菜不一样。
半小时左右，人群散尽，只留下一位中年农民在收拾竹筐装上三轮车，他就是卖菜的人，我走过去与他攀谈，中年农民告诉我：别人种萝卜是收获白白胖胖的大萝卜，而他专门收获萝卜菜苗，也就是出苗后刚刚长出真叶的嫩芽苗。
这种芽苗菜口感鲜嫩，味道清香，营养价值很高，还富含维生素和矿物质，是人们特别喜欢的嫩叶蔬菜，零售5块钱一斤，批发3元，一上市就卖光了。
他今年种了2亩地，播种后10天左右就能收获，一个秋季可以种5茬，每茬可以收5000多斤，除去成本，亩纯收入达到4万多元。
在如今蔬菜种植越来越同质化、菜农种什么都难卖出去的情况下，差异化种植才是解决销售难的问题。
而今天这位中年农民利用萝卜菜苗打了一个品种差，种植萝卜菜苗周期短、收益快，在种植的过程中不使用农药和激素，是新鲜、安全、健康、吃得放心的无公害绿色蔬菜，有这么多优势，好销售、能赚钱那就是自然而然的事了。
其实，种植萝卜菜苗技术简单、投入少、见效快，一般的地块就能种植，而且市场价格好，不愁销路，想种植的菜农现在就可以播种生产。
下面，是这位中年农民总结的种植萝卜菜苗的方法：
整地选择土壤疏松、比较湿润（湿度比一般地块略大）、排灌方便的田块，
播种前7天翻耕晾晒，播种时再次翻耕细耙。施足底肥，每亩施复合肥30公斤，腐熟的农家肥1000公斤。
底肥施入后再耙平，开沟起垄，垄宽2米，沟深20厘米，将沟土均匀覆盖在垄面上，垄面的土要细和平整。
秋季可以露地种植、直接播种，如果是冬季就需要在大棚种植，要提前催芽。选用长大白萝卜种子，每亩（667 m2）用种子50公斤，均匀地播撒在垄面上，播完后覆盖0.5 cm厚的细土，注意，种子全部要覆盖，用水壶喷足水，保持土壤的湿度，然后用竹片搭好拱架，覆盖遮阳网。
管理秋季种植，一般3天左右出苗，萝卜菜苗幼苗出土后，可以在白天揭去遮阳网，晚上再覆盖。视土壤干湿情况浇水，秋季如果气温比较高，每天傍晚要浇一次水，要保持土壤湿润。萝卜菜苗因生长周期短，不需要追肥和防病治虫。
采收当萝卜幼苗长到10厘米左右高时（播种后10天左右），此时幼芽对叶翠绿、生长整齐，刚长出真叶还未完全展开时就可以采收了，可根据当地市场行情分批适量采收。
先来算成本：萝卜种子价格每斤在10至15元之间，每亩用种50公斤1500元，遮阳网、肥料、人工1500元，共计3000元
收益：一般每1公斤种子能生产萝卜菜苗25 公斤左右。一亩地的产量为5000千左右，每斤按批发价3元，一茬收入1.5万元，一个秋季种3至5茬，纯收入在4万以上。
