i潮汕人拜神，主要是到庙宇去拜。但说来也怪，潮汕人到庙宇供香，一般不称拜神，而是称“拜老爷”。
潮汕人“拜老爷”和拜神是有区别的，只有到旧历年末酬神时才叫“拜神”、“谢神”。究其渊源，还必须从古籍的说法谈起。所谓老爷，原指旧时的官吏。王应奎《柳南随笔》卷五：“前明时缙绅惟九卿称老爷，词林称老爷，外任司道以上称老爷，余止称爷，乡称老爹而已。”清代四品官以上称大人，五品以下称老爷。旧时，豪绅亦称为老爷，仆称主亦为老爷。潮汕的庙宇，俗称老爷宫或者老爷庙，所供的“老爷”，其实都是一些历史上或传说中的有益于人民的官吏、名人。这里说的老爷，实际上是一些在人民心目中有地位的人。但由于历经千百年的民间崇拜和神化，以及历代统治者的渲染、利用，给祭拜老爷及其场所（老爷宫）披上了一层神秘的面纱。
宗教诸神一、道教诸神
道教是多神教，除信奉太上老君和张天师等道教直系的神明外，还有各路神仙：天神、地只、人鬼、各行各业的祖师神、民间信奉的俗神、杂神，都可纳入其崇奉对象。
道教本系的最高神职，如同佛教有释迦、药师、阿弥陀三身（或称三世）佛一样，它有三清（或称三尊）最高神：第一神是玉清元始天尊，是晋代葛洪创造的；第二神上清灵宝天尊，其来历是理不清的糊涂账；第三神才排上教祖太上老君，称为太清道德天尊。一切正规的道观，大殿正中祀的就是这三位神明。
道教最高集团除上述“三清”外，还有第二级的“四御”。御者帝也，“四御”就是辅助“三清”的四位天帝，他们的全称是：昊天金阙至尊玉皇大帝，中天紫微北极太皇大帝，勾陈上宫南极天皇大帝，承天效法后土皇地只。“四御”中以玉皇为首，人们最熟悉。道教宣称“三清、四御”统率天地万神，是宇宙万物的创造者和统治者。
潮汕人信奉的道教系统众神仙，主要是太上 李老君、玉皇大帝、玄天上帝（真武帝）、张天师和八仙中的吕洞宾（吕祖仙师）等。城乡各地多见有：
（一）城隍神
城隍为守护城池之神，诏封为“监察司民城隍显佑伯”。城隍被视为古代城镇保护神。有县必有城，有城必有城隍庙。潮汕人视城隍老爷为护城神、保国爱民的好官化身和阴间公正的判官。《韩江记》：“此神乃郡守吴公均也，公毙时，我潮人如丧父母，城都哭动。”可见有些城隍是人间清官死后担任的。城隍庙的机构较复杂。踏进山门，首先见到的是4位“差役”，天井两旁立着18位“土地”，城隍爷在二进正殿，左边是“查簿官”，右边是“护卫爷”，大殿一旁是负责上传下达的“速报爷”。这套职能机构把人间官僚的许多机能都带到了阴间，城隍也就清官难清了。民间有求于城隍，就必须先请求速报爷代为禀报，得到应允后，方能直陈城隍。善男信女有事相求，必先对速报爷行贿，因为报快报慢，报大报小，就凭速报爷几句话，所以人们带来的酬神的祭品，必先分出相当部分送速报爷。查簿官负责查实邑内各人寿数，届时即请城隍差人捉拿。所以如有亲人久病卧床，危在旦夕，除给城隍带上供品外，还得备足一长串“元宝”，挂在主簿官的脖子上，他就会暗暗涂改病人的寿数，延长生命。差役负责捉拿寿终人犯。倘若家亲人亡故，向城隍报丧之后，千万不能忘记给差役们嘴上抹点鸦片，原来阴间差役也是鸦片烟鬼，过完烟瘾，解押死者往阴间的途中，就少些虐待了。土地爷也有说话、参议的权力，所以还不能忘了要在他们面前说好话，烧烧香。
（二）财神
全国各地财神有多种：赵公明、比干、五显、五通、五圣、五路神、利市仙官、招财童子、陶朱公都被称为财神，还有孔子的七十二贤弟子之一的子贡和三国刘关张三结义的关羽也被奉为财神，都各有其传说为根据，故招财爷或财神爷是个总称。潮汕人所祀财神，多指赵公明和陶朱公。
赵公明，民间称为赵元帅、赵玄坛，神号全称是正一龙虎玄坛元帅，是道教之神，古籍有关记载及传说甚多，来源甚古。始见于晋干宝《搜神记》，谓上帝差三将军督鬼不取人命。赵公明即三将军之一。赵公明在道教诸神中是被视为冥神、瘟神的，名声并不好，自明代小说《封神演义》称其为峨眉山仙人，以助纣抗周亡身，后被姜子牙封为正一龙虎玄坛真君，下辖天尊、纳珍天尊、招财使者、利市仙官之后，他就成了财神总管。各地奉赵为财神，实肇于小说。
陶朱公，史有其人，乃春秋时期的越国大夫范蠡。他助越灭吴复国后，知越王勾践可共患难不可同享乐，遂携西施隐姓埋名泛舟五湖，经营生意，号陶朱公。他的生意点到必赚，极为兴隆。故名联有“五湖寄迹陶公业”之句。后来人们敬若财神，誉为“财神爷”。
至于子贡这位孔门大弟子，姓端木名赐，以擅交际及经商，也被奉为财神。关羽是个历史人物，但进入民间心里，多得力于小说《三国演义》，是个面赤心赤备受人们尊敬的忠义偶像，由人而神之后，是个全能的神明，也是儒、佛、道三教都崇奉的偶像。传说他发明了金钱出纳账簿和算盘，故被视为保佑买卖兴隆、能赚大钱的神而受到商人尤其是中国餐馆老板们的信仰。近年，个体户和三资企业发达，祀关帝爷也成为风尚，“牙祭”也有改在农历五月十三日关帝爷诞辰，而六月廿四日依然忘不了。因为财神爷多尊，神诞也不必严格，惠来人于六月廿四日祀赵公明或陶朱公，两者就是混在一起的。不管人们所祀的财神是谁，以往都定其神诞在六月廿四日。
民间还有文财神、武财神之分，文者指赵公明、比干、陶朱公。但赵公明的神像是执钢鞭、骑猛虎，威风凛凛，故也有认为他是武财神的；而背倚青龙偃月刀，捧读《春秋》的关羽，也有被视为文财神的。目前祀关成为风尚之后，祭拜就不限于五月十三日神诞，几乎凡初一、十五或初二、十六都祀拜，有的是夜日香火不断。这是当代的一大奇观。
（三）海上保护神
又称天妃、海上圣母，俗称妈祖。自宋至清，历代皇权对这位海上女神有20多次的封号。宋建隆元年（960）农历三月二十三日，林默娘生于福建省莆田湄洲湾的一个渔村。其父林愿是福建望族之一，官至都巡检；母王氏。传说林默娘出生时屋顶祥云缭绕，生性聪慧，8岁读书，过目成诵。长大后能晓天文，习水性，懂卦文、知医理，心地善良，多次搭救遇难船只。宋太宗雍熙四年（987）农历九月初九日在湄洲岛峰顶上“仙化升天”，终年 27岁。此后，人们纷纷传说林默娘身披盛装，飞翔海上，救助海上遇难的人，遂被尊为海上女神。清康熙二十三年（1684）诏封“天后”。天后圣母庙遍布全国东南沿海、台湾、港澳等地。潮汕人历来崇拜妈祖，特别是商民、船民、盐民尤普遍。船民船中都祀妈祖神像，每年三月廿三日神诞隆重礼拜。
（四）福禄寿神
人人都想发财，所以人人都拜财神。有财并不就有福有禄有寿，最好是福禄寿都有。因此在道教神系中就有了福禄寿三星神。俗语说：“人间福禄寿，天上三吉星。”三星神源于道教的三官神，即天官、地官、水官，其神职是天官赐福、地官赦罪、水官解厄。三官信仰源于原始宗教对天、地、水的自然崇拜。后来道教称为三元大帝，是三兄弟，上元大帝是天官，生于正月十五，所以正月十五元宵节也叫上元节；中元大帝是地官，生于七月十五，所以七月十五叫中元节；下元大帝是水官，生于十月十五，所以十月十五也叫下元节。三官都在其生日执掌神职，人们就在这三个日子拜三官，希望天官赐福，地官赦罪，水官解厄。但是后来演变成为福禄寿三星神。三星神作为神像印在纸上进入千家万户，贴在墙上成了年画，成了人们贺春的礼品，寄托着祝福的心愿，神性已逐步减弱。在惠来，三星神释义已具体化为三个人物，即：晋代的巨富石崇代表福，他身穿锦服，手握天书，环佩缠身，一身富气；唐朝的开国功臣郭子仪代表禄，安置在中间，他王冠蟒袍，玉带围腰，肩飘绶带，气概凛凛；神话传说中的南极仙翁代表寿，他鹤发童颜，喜眉笑口，执杖捧桃，龙钟老态。当代有许多人家将福、禄、寿三星陈设在客厅中，并不焚香敬拜，仅是一种艺术欣赏品。
（五）保生大帝
也称大道公，原名吴本，北宋人，出生于今漳州市龙海县角美镇之白礁村，后迁今厦门市海沧镇之青礁村，是个悬壶济世的名医，后被奉为神，有多种封号、称号，福建、台湾、粤东一带保生大帝庙，都是祀吴本的。但许多称为真君庙或慈济庙者，究竟是祀吴本，还是祀晋代的名医吴猛及其门徒许逊，有的含混不清，因为他们都有“真人”、“慈济”的封号，老百姓都称为真君。明隆庆《潮阳县志》记载，吴猛真君曾“神游于邑之西乡，往往托医药救人，乡人因号其地曰仙陂”。当地在北宋熙宁年间已建有“慈济堂”，明万历改“炼丹古庙”。潮阳各地从炼丹古庙分香火建庙者，应是祀吴猛的。但民间传说及今人一些文章却说吴猛曾到过潮阳，将神话的“神游”讹解为真的来过潮阳，神话成为“信史”。老百姓信奉神多是跟着神话走的，文人下笔却要分别清楚。近年闽南一些学者研究吴本，考证甚详，除记神话，更从历史、文物、医学、民俗等侧面进行研究，还神的本来面目，才是有价值的。
佛教是西汉末年从古印度传入中国的一个历史悠久的教派。中国信奉佛教的人最多，但除了僧尼和居士专一信奉外，老百姓只将佛教创始人释迦牟尼(即佛祖如来佛)及其以下菩萨(大士)、金刚、罗汉各级门徒视为众神之一部分予以崇拜，并不认为信佛就不能信其他的神灵。
四大菩萨（也称大士）是仅次于佛门三位最高神（释迦即如来佛，燃灯佛和弥勒佛即布袋和尚）的最高神职。四大菩萨即文殊菩萨、普贤菩萨、观音菩萨和地藏菩萨。依佛门的解释，菩萨的职责是帮助佛用佛的宗旨、教义“解救在苦海中苦苦挣扎的芸芸众生，将他们度到极乐世界中去，了却一切烦恼，永远欢乐。”但人们独钟情于观音菩萨。观音是观世音的简称。据佛经所说，观世音原是个王子，是莲花所化生。后来几经神化，在东汉末年传到中国，在中国又几经神化，落户在浙江普陀山，又再由男变女，成为中国佛神中级位最高而且是唯一的女佛神。传说她是大慈大悲，神通广大的救世主，因而成为超级女神。她能现33化身，因而演绎出中国33位观音，如千手观音、杨柳观音、坐莲观音、鱼篮观音、送子观音、白衣观音、水月观音等等，一个个都是漂亮端庄的女性，因而更受人们的喜爱。近年各地艺术界雕塑的或是海外华人捐赠的进口观音形象更美。但是“观音生雅有一败”，就是那双脚还是像男人一样大。因为观音能化成多种职责的佛神，普遍受到人们特别是妇女的崇拜。潮汕有句俗语“求雨要拜雨仙爷，求子要拜观世音”。潮汕人多子多福思想浓重，也是崇拜观音的一个原因。
在佛门诸神中，潮汕人最为信奉的是观音菩萨和唐宋间的两位高僧——大颠和大峰。
（一）大颠
俗姓陈（一说杨），名宝通，唐开元年间出生于潮阳。“幼岁心远尘俗，志慕云林。”后跟随高僧惠照，学佛有成，有《般若波罗密多心经释义》、《金刚经释义》等佛学著作，成为研究和传播佛学有业绩的高僧。他初筑庵于白牛岩，后移置灵山，即此后著名至今的灵山护国禅寺，香火甚盛。他有什么善举，史无记载，民间只有一些神奇传说。他之著名，是因为他有著作，并与韩愈交往。韩愈刺潮州时与之有多次互访，被韩愈称为“颇聪明，识道理”、“能外形骸，以理自胜”。韩愈离潮时还留衣赠别，三封书信，被儒佛两家炒得沸沸扬扬，至今争议未休。惠来溪西村有个大颠祖庙，是因为传说大颠曾许愿为该村民求雨而有“灵应”，以后将大颠奉为“雨神”，当年大颠求雨的山丘，也被称为雨山。活到93岁，其传略被编人《潮州先贤像传》。（二）大峰 浙江温州人，俗姓林，名灵噩，字通叟，生于北宋末年，进土出身，弃官削发，法号大峰。他发慈悲愿，云游四方，至潮阳和平里，创灵泉寺。时遇当地干旱，瘟疫流行，为救灾民疾苦，施医赠药；又见当地大江阻隔，水流湍急，过往者常有覆舟致死之灾。乃四出募钱粮木石，历尽艰辛，终于筑造了至今犹存在的18孔百米长桥——和平桥。在桥将成时，他便圆寂，享年86岁。当地百姓为颂扬大峰功德，建报德堂立像以祀，也传播他建桥的许多神奇传说。至清代以来，他的功德更传播到海外，本地和海外多处建庙奉祀，并且形成了以大峰为旗帜的崇拜系统和善堂组织，广行善举。人们对他的崇拜，虽也夹杂迷信成分，但大峰在人们心目中是个有功于民的大善人。大峰是个未见有论佛著作，不见于高僧传而今也被称为高僧的僧人。
潮汕人热衷的是与他们生活有关的诸路杂神，如公婆神、注生娘娘、珍珠娘娘以及各行各业的行业神。
各行各业都有其祖师神，上述仙道诸神也都是有关行业崇奉的神，只是因为人人都想发财，就都拜财神爷，人人都想健康，就拜保生大帝，其他行业，如建筑泥水木工之祀鲁班爷，药材行业祀药王邳彤以及孙思邈、郭祖、华佗仙师，戏班之祀田元帅等都同一理；求生育者之拜注生娘，保麻疹安全者之祀珍珠娘，保床第安全者之祀床神，还有拜门神、井神、厕神等；甚至赌钱的拜醉仙，当妓女的拜铁板桥头仙师者，等等。随着时代的变迁，当代迷信者所拜神系种类已渐少，多拜通用的共神，如地主老爷。
（一）灶君司命
惠来民间几乎每家每户都设有灶君司命神位。有的用红漆板制作，有的用瓦筒灰浆黏贴于灶头烟囱上，有的用红纸写“司命神位”，有的写“九天东厨司命张公定福府君之神位”。木制坛两侧配上常见的对联：“上天言善事，下地降吉祥”。也有写“挑柴童子，送水郎君”或“张七相公，李氏夫人”的。人们称这个神为灶王老爷，灶神奶奶，灶君司命。农历的每月初一、十五两天，或婚、丧、生孩子、庆寿辰、逢时过节，都要烧香、供饭。腊月二十三日晚，要用糍粑、糖作为祭品，并剪一碟稻草加上米或豆作为“马粮”供上，焚香点烛烧纸钱，叩头礼拜，送他上天去向玉帝反映这一家人的善恶；除夕晚上，再用同样的方法把他从天上接回家中常住。有人还吃“司命斋”，雇请道士来家念《司命经》（又叫《灶王经》）。平时，忌在灶头上烹煮或烘烤“秽物” （如狗肉、妇女小衣、婴儿尿布），忌在灶房里骂人、吵嘴、打架，忌重放和磕碰锅、盆、碗、筷。甚至有人说蟑螂是“司命鸭”，灶蟋蟀是“司命鸡”，连这些妨碍卫生的昆虫也不得伤害。
灶君司命的历史源远流长。原始初民自从学会用火，便在氏族群驻地烧起一堆长明火，用来取暖，照明，烤熟食物，烧制器皿，防御野兽夜袭，这就是原始社会的灶。由氏族里威望最高的妇女管理着。现在除夕围炉守岁，就是上古代残存的遗风。
《庄子·达生篇》说：“灶有髻。”这句话的意思是灶有灶神，名字叫“髻”。人类的初期，对一切自然物都是崇拜的，并且凭幻想创作出许多美丽的神话故事。晋代司马彪给“灶有髻” 一语作注说：“髻，灶神。着赤衣，状如美女。”
随着母权的转移，主火神也要改变为男性了。神话里的炎帝是司夏司火的南方天帝，祝融是他的佐神。《吕氏春秋》和《礼记·月令》载：“其帝炎帝，其神祝融……其祀灶……”据《淮南子·汜沦训》说：“炎帝作火官，死而为灶神。”又据《说文》：“周礼以灶祠祝融。”
屈原《楚辞·九歌》中，有大司命和少司命两位原始神。大司命可以“令飘风先驱，使冻雨洒尘”； “乘清气以御阴阳，导天帝以游九阬”。少司命可以“乘回风，载云旗，宿帝郊，沐咸池，登九天，抚慧星”。他俩的神格和在神国里的地位都是很高的。在《九歌》里，两位司命神是在天帝“东皇太一”之下，与天神“云中君”、“东君”，地祗“湘君”、“湘夫人”等并列的。在周天子的祀典中，司命的地位也很高。《周礼·大宗伯》说：“以禋祀祀昊天上帝，以实柴祀日、月、星辰，以槱燎祀司中、司命、风伯、雨师。”禋祀、实柴、槱燎，都是堆积柴薪，焚烧作为祭品的牲畜，又叫“燔柴”，是上古最隆重的祭礼，在阶级社会里，神的地位是随着统治阶级的地位提高而上升的。
先秦祀灶神，既为祈福消灾，也带有礼仪和纪念的性质。灶神之被彻底普遍迷信化，开始于汉末。《后汉书·阴兴传》说：“宣帝时，阴子方者……腊日晨炊而灶神形见，子方再拜受庆。家有黄羊，因以祀之。自是已后，暴至巨富……故后常以腊日祀灶而荐黄羊焉。”以后，葛洪《抱朴子》说：“月晦之夜，灶神也上天白人罪状。”隋杜公瞻注《荆楚岁时记》说：“祝融为灶神，姓苏名吉利，妇姓王名博颊。”唐段成式《酉阳杂俎》说：“灶神名隗，状如美女。又姓张名单字子郭，夫人字忌卿，有六女皆名察洽。”还细述了灶神上天奏罪，使天帝减人寿命的神权。
唐、宋两代祭灶，还是和近代相似。范大成的《祭灶诗》说：“古代腊月二十四，灶君上天欲言事，云车风马小留连，家有杯盘来祭祀。”唐代在祭灶的时候，已有陈设镜子的做法，李廓的《镜听词》有“匣中取镜祀灶王，罗衣掩尽明月光”之句。
《燕京岁时记》说：“二十三日祭灶，古用黄羊……民间祭灶用南糖、关东糖、糖饼及清水草豆而已。”明代祭灶之法相似，不过日期稍后一天。据刘侗的《帝京景略》说：“十二月二十四日，以糖剂饼、黍糕、枣、栗、胡桃、炒豆奉灶君，以槽草秣灶君马……祝曰‘好多说，不好少说’。”冯应京《月令广义》也有类似的记载：“别具小糖饼奉灶君，具黑豆、寸草为秣马具……祝曰：‘辛甘臭辣，灶君莫言。’”
祭灶用糖、果、饼等素食，在送、迎灶神之日吃司命斋，是人们相信人死后，灵魂先要到司命菩萨报告，再被鬼卒带去见阎王，最后才由地藏王菩萨发落，这就使得灶神成了斋神了。在晋代，祭灶神是用荤的：宗懔《荆楚岁时记》说：“腊日以豚酒祀灶神。”东汉时期，人们还杀狗祭灶神，并不是狗肉不能上灶的。古代用狗作祭牲时，称为“黄羊”。
潮汕人祭拜司命帝君，古已成俗，简称“司命公”。除了每月初一、十五外，结婚、生子、庆寿、四时八节，都有奉祀。腊月二十四日，天刚亮，妇女们便起床，把全部锅鼎，拿到屋外巷头清除锅灰烟渍。俗叫“耙鼎”，从这一天起，要等到正月初四神落天才能再“耙鼎”。意思是不要惊动司命公。然后就把煎粿、一盘米，一盘糖，一碗水，四只纸马放于鼎盖头祭拜。有的地方还有三牲、红桃粿、发粿之类。祭拜时，先点上三炷清香，然后跪下，口里念念有词，虔诚祈求司命公上天多说家门好话，多降福到家门，在新的一年里能养好大猪、禽畜，烧香烧纸后，就让司命公携带这些礼品上天。为了使司命公尽快安全到达，祭祀完毕后又烧两只纸马，让司命公夫妻乘上天马，直奔天宫，减少劳累。司命公上天后，各家便清理室内卫生，将这一年贴的老爷符、香枝取下来，恭恭敬敬地送下河去。意思是如果玉帝不信司命公的话，再派人巡视时，看到人间百姓，村社、家家产户都打扫干净，又诚心向玉帝祈求赐福赐寿，不会再有谎言。从此玉帝更加信任司命公，把为百姓消灾咎、添福寿、增五谷、饲大猪诸事都交由司命公了。
正月初四一早，百姓仍按腊月二十四日做法，奉祀司命公。这次祭品，多数是糯米粉做的糍粑，加糖和花生、芝麻，有的是甜汤丸。再烧两只纸马，迎接神落天。
（二）门神
门神是民间信仰最早、时间最长、流传最广的保护神。从古至今，民间有这样一种风俗。凡是进寺庙烧香，不管是神是佛，也不管是祭祖宗，还是敬天地、谢神明，都要拜门神。这门官老爷倒也不跟人计较，只烧高香一炷也就算了。倘有礼品，也极简单随意，清茶三杯，几块糖饼，或几个水果就可以了。
远古时，人们学会建造房屋之后，希冀各类神明能保佑康宁。由于门户是房屋与外界相通的地方，也就特别受到重视，于是便对门产生了崇拜——这就是门神。门神源远流长，历久不衰，成为民间最富代表性，最有广泛群众基础的流行神。
据查考，我国周代就有祀门神，但那时的门神还无名无姓。相传，东海度朔山上有一颗大桃树，树干盘曲，枝叶覆盖，绵延三千里。上面有金鸡，下面有两个神仙，一个叫神荼，一个叫郁垒，是兄弟二人。他们站于桃树下，监视百鬼的行踪，遇有无端造祸，残害人类的恶鬼，就用苇索把鬼绑起来，送到山下喂老虎。后来，人们每逢农历除夕便在门前插上桃木削成的人形，还画上神荼、郁垒和老虎，用来驱邪避恶。
有的书上记载，度朔山上有两个门，西南叫神门，由神荼守卫，凡有邪神进山偷桃，神荼就用木剑砍他的脖子，用桃枝穿透他的腮，把他投入海中喂毒龙。东北叫鬼门，由郁垒守卫，如遇贪吃的鬼上树偷桃，就用苇索捆上他；用桃弓射到山下，让猛虎吃掉。这二位神仙既然能降服恶鬼，他们本身的形象当然也是十分狰狞可怕。《三教源流搜神大全》画了二位大神的尊容：坦胸露乳，毛发耸立，头上长角，眉峰突起，横眉立目，冷笑中藏着杀机，一副十足的凶神恶煞的模样。后来，人们不挂图形，只在门上写了两位神仙的尊名，邪鬼便望而却步了。
唐代以后，又出现两位著名的武将门神，这就是帮助李世民打天下的唐朝开国元勋秦琼和尉迟恭。传说李世民为了争皇位，在玄武门杀死兄弟二人，自己登基了。李世民做了亏心事，住进皇宫以后，经常做恶梦，不断梦见他俩个兄弟变成恶鬼来找他索命。半夜里常吓出一身冷汗，闹得他吃不香，睡不安，终日心神不定，慢慢得了大病。吃药扎针，求神拜佛全不管用，满朝文武也愁得没办法。这天，秦琼和尉迟恭两员大将进宫看望李世民，询问他到底得了什么病。两员大将是李世民心腹，李就把自己的心病告诉他俩。秦琼听了，安慰说：“万岁不必害怕。常言说，神鬼怕恶人，我和尉迟将军给你看门，什么鬼神也不敢进来，你放心啦!”从那天起，秦琼和尉迟恭天天守在皇宫门口，日夜不离一步。李世民算是安心了。饭能吃，觉能睡，也不再做恶梦了。可是，只要他俩一离开，李世民马上就会犯老毛病。老臣魏征看到这情况，想叫另外两名武将替秦琼、尉迟恭把门，但不行，李世民还犯病。后来，魏征叫画匠把秦琼、尉迟恭的像画下来，贴于门上，好啦，李世民不犯病了。这事传到民间，老百姓都知秦琼和尉迟恭厉害，也仿着画了他俩的像，过年时贴到大门上，叫做“门神”。这两位武将门神，在民间流传最广，影响最大。
宋元以后，民间流行的门神是钟馗。相传，钟馗之父叫钟惠，母谭氏。一天，谭氏夜梦金甲神人手捧红日，她一口将红日吞下肚中而有孕。待怀胎月足，又梦神告诉她，腹中小孩乃上界武曲之星，日后必成正果。谭氏醒后，生了一个婴儿，钟惠给儿取名钟馗。钟馗十岁时，到余南华先生求学，学习很刻苦，处处显露不凡，先生说他“天纵之奇英，士林翘楚”。钟馗长大后，心存正气，行为端庄，有金石不渝的高尚情操。钟惠病重，钟馗虔诚祈祷，写下一篇祷告文章，愿意以身代父，请求天地保佑父亲病愈。玉帝闻知，命天使取一仙丹，下凡治愈钟惠。钟惠庆五十大寿时，好友张宪见钟馗文才不俗，愿把独生女儿许配钟馗。玉帝派天使下凡托梦，赐钟馗宝剑神笔，并对他说：“用这支笔，记下人间善恶，用这把剑，除尽世上妖魔。” 后来，张宪请钟馗到张家读书，张的女儿秀英，不但生得花容月貌，而且诗词歌赋、琴棋书画，无不精通。但是，钟馗专心致志，目不斜视。钟馗第二年上京应试，中了头名，但因面貌奇丑，被皇帝免除头名状元。钟馗一气之下，触阶身亡。玉帝闻知，封他为“驱魔大神”。钟馗到了阴间，斩妖辟邪，剪除鬼魅。后来，他又率领众鬼卒，来到人间，斩杀了无数阳间小鬼。门神钟馗镇鬼辟邪在民间影响很大，他的画像，从宫廷到民居，都受到热烈欢迎。
（三）行业神
潮剧戏神“田元帅” 好多剧种都有自己所崇拜的神，潮剧敬奉的戏神是“田元帅”。相传田元帅原名雷逢春，是唐玄宗时宫廷里著名的乐师，掌管翰林院梨园子弟。曾奉旨挂帅出征西番，兵败而归，赐其免死，只砍其姓，他姓雷，去掉“雷”字上半截的“雨”，变成姓田，仍于梨园教曲。戏神是戏班的祖师爷，自然受到梨园子弟的尊奉。潮剧在开班时，要“请元帅”。古时，有的地方建有“田元帅庙”。潮汕惠来县城梅三村梅花宫巷内，有一田元帅庙，至21世纪初仍是香火不断。
盐业保护神潮汕的盐业生产历史悠久，宋时，朝廷设小江、招收、隆井三所盐场，统管全潮的盐业生产和盐运调度。
中国其他地方的盐业生产一般奉齐国宰相管仲为保护神，潮汕盐业的保护神比较独特，并不是固定的，而是随着盐业生产方式的改变而改变。盐民先是祀奉灶神和土地神，后又祀奉海龙王和土地神。
将灶神奉为盐业保护神始于盐生产的初始阶段，即凿井煮盐的年代，灶是这一阶段盐民产盐的最重要、最基本的工具设施，盐民自然对灶神十分尊敬崇拜。盐灶选址要请先生勘查挑选，选好后要设灶神神位，备办猪头五牲敬灶神，然后才动工垒灶。每月的初一、十五必备办礼品祭拜灶神，祭拜时要诚心祈祷，祈求灶王爷保佑盐灶常年炉火旺，不败卤煮，出好盐。农历十二月二十四日灶王爷上天述职，盐民要备三牲、五牲隆重祭祀。祭拜完毕，盐灶始熄火，盐民也回家休息过春节。来年正月初四，盐灶重燃，也要备三牲、五牲祭拜，迎灶神归位。
随着潮盐生产技术的进步，盐民产盐由凿井煮盐改为铺筑盐埕盐田，直接引海水上田，让卤水接受阳光曝晒结晶成盐，这样既降低制盐成本，又大大提高产量质量，盐业的保护神随之由灶王爷换为龙王爷。因为引卤上田，日头曝晒，依靠的是天气，对此坐在灶前静观人事的灶神已无能为力。潮汕人认为掌管风云变化的是龙王爷，于是盐民尊奉龙王爷为行业保护神。沿海设有龙王庙，祭祀时合乡一起祭拜，不像灶神单家独户祭拜，自然隆重得多，热闹非凡。
土地崇拜来源于远古时代，土地生长五谷，万民赖以生存。因此，人们对土地感恩戴德，“凡土之所在，人皆赖之，故祭也。”（蔡邕《独断》）民间信仰以土地神最为普及，盐民产盐始终奉祀土地神，因为不管哪种产盐方式，始终与土地有关联，但土地神一般作为次一级的神祗，礼品不如灶神或海龙王的丰盛。潮汕盐民奉祀神祗无论是灶神、龙王爷或土地神，始终关系着盐业生产的好坏，表达盐民希望通过借助大自然多产盐，多产好盐的美好愿望，从一个侧面折射了盐民强烈要求技术革新，技术进步。
随着其他工业的兴起，盐的生产由兴盛而式微，产量逐渐下降，但盐的历史地位不容忽视。至今，仍有保留许多与“盐”有关的地名，如盐埕、盐岭等，让人们追忆往昔盐业的兴盛。
理发业祖师——吕洞宾；
裁缝业祖师——轩辕氏；
织布业祖师——黄道婆；
火腿业祖师——宗泽；
木匠业祖师——鲁班；
竹医业祖师——秦山；
酿酒业祖师——杜康；
中医业祖师——华佗；
茶叶祖师——陆羽；
染纺业祖师——葛洪；
豆业祖师——牙毅；
造纸业祖师——蔡伦；
铁匠业祖师——李老君；
中药行祖师——李时珍；
梨园祖师——唐明皇；
评话祖师——柳敬亭；
风水祖师——刘伯温；
占卜业祖师——鬼谷子；
造船业祖师——孟公、孟姥；
制饼业祖师——汉宣帝；
炉火神——尉迟恭、太上老君；
娼妓神——白眉；
制陶业祖师——宁封子；
养蚕业祖师——嫘祖；
制笔业祖师——蒙恬。
