前有哈根达斯用代可可脂冒充巧克力被罚，
后有好丽友因代可可脂配料陷争议。
代可可脂究竟是什么？
你对它的了解有多少？
本期小八给你讲讲隐藏在我们身边的代可可脂！
01常见含代可可脂原料零食名单
如何在平时挑选零食时避开代可可脂原料？小八整理的这份含含代可可脂原料零食名单，你可要收好啦 ↓
1、高乐高卷卷心
相信高乐高是很多80、90后的童年回忆。除了冲泡型的高乐高粉，高乐高卷卷心作为巧克力味零食也受到了很多人的喜爱，不过，和冲泡型高乐高粉不一样的是，高乐高卷卷心的配料表中含有代可可脂巧克力。
2、康师傅乐芙球
乐芙球很像小泡芙，因为有脆皮和注心酱，样子又小巧可爱，曾一度被有颜值的小哥哥、小姐姐推荐。不过，这款有“颜”的乐芙球配料里使用的是代可可脂巧克力酱。
3、好丽友可可派
相信大家对好丽友可可派一点都不陌生，很多朋友甚至拿它当早点来吃。最近，好丽友因为配料和涨价等话题屡屡登上热搜，好丽友方面对此已经做出多次澄清。小八在好丽友可可派的产品配料表中看到，这款产品确实写明了含有代可可脂。
4、趣多多曲奇
提起趣多多，总让人想起曲奇饼上一颗颗的巧克力豆。但通过配料表可以发现，这款不少人喜爱的巧克力味零食，原来也是代可可脂做的。
5、诺梵松露巧克力
这款看上去十分高档的巧克力，虽然外观颜值颇高，但却只能划分为代可可脂巧克力。
6、比比赞麦丽素
“仙丹”平替麦丽素应该是许多小伙伴的童年回忆，但在比比赞麦丽素的产品介绍中，标明了代可可脂含量≧5%，按照国家标准规定，比比赞麦丽素也属于代可可脂巧克力。
02什么是代可可脂？代可可脂能吃吗？
大家都知道，巧克力是由可可制成的。而代可可脂，是一类能迅速熔化的人造硬脂，是用其他的植物油经过氢化工艺做成，然后添加香精和色素模拟可可脂的风味。由代可可脂制成的巧克力产品表面光泽良好，保持性长，不会因温度差异产生表面霜化。
按照我国标准规定，代可可脂巧克力是以白砂糖、代可可脂为主要原料做成的产品，代可可脂添加量超过 5%（按原始配料计算）的产品应命名为代可可脂巧克力。
也就是说，只要代可可脂的添加量达到原始配料的 5% 以上就不能叫巧克力了，得叫代可可脂巧克力。
而在营养方面，与天然可可脂不同，代可可脂可能含有反式脂肪酸，可能会对身体产生不良影响。
知网论文《巧克力中可可脂与代可可脂的GC-MS分析与营养比较》文章显示，代可可脂中的月桂酸等饱和脂肪酸会给人体健康带来不利影响，尤其是油脂氢化后所产生的反式脂肪酸，成为了人体健康的慢性杀手！
哈尔滨医科大学附属第一医院营养科主任医师闫雅更在公开平台表示，长期或过量摄入代可可脂，可能会对机体产生消化不良、肥胖、心脑血管疾病等危害。此外，长期或过量食用代可可脂巧克力易使血糖不易受到控制，对于高血糖、糖尿病患者不建议食用。
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快消八谈|综合整理
图片来源|记者拍摄、标准GB9768.2-2014、天猫超市、比比赞旗舰店
