炸米网皮紫薯卷，口感香甜酥脆。选用黄色的米网皮，搭配提前蒸好的紫薯泥、山药泥和豆沙馅，制作成香甜可口、外酥里嫩的美味佳肴。
·将紫薯分成三十克一个的小团，搓成长条。
·取一张米网皮，将其包入紫薯泥，卷起两侧，慢慢向前卷，以避免紫薯泥漏出。
·将紫薯卷卷到头，将山药也分成二十克一个的小团，豆沙馅则分成十克一个的小团。
·将山药压扁，将豆沙馅包入，搓成长条，与紫薯泥的包裹方式相同，将其包裹在米网皮中，制作成紫薯卷的生胚。
·取一个蛋黄，只使用蛋黄，用刷子将其打散，将生胚的皮表面涂上蛋黄，这样可以使其更加粘合。
·制作好生胚后，将其放入油锅中，小火慢炸，待油温升至五六成热时，将生胚放入，炸至金黄色酥脆即可捞出。
·将炸好的紫薯卷放在碟子中，控干多余的油，然后从中间斜着切开，放在碟子中，插上迷迭香即可享用。
紫薯卷口感酥脆，味道香甜，无需添加任何调料，是家庭聚会的必备佳肴。今天的视频就拍摄到这里，感谢您的观看，祝您生活愉快！
