作者：鱼儿AA567
用料
猪梅花肉 750克
煨肉料 20克
洋葱 80克
蚝油 3克
生抽 5克
辣椒粉 1克
麻辣鲜 2克
盐 1克
芝麻 少许
孜然 少许
做法步骤
1、准备猪梅花肉和洋葱。
2、准备调料。
3、肉切1厘米见方的块，洋葱切片，加入蚝油、生抽、煨肉料。
4、戴一次性手套搅拌均匀。
5、搅拌均匀后腌制20分钟。
6、腌制肉的时候，将竹签子用清水浸泡。
7、准备烤肉串的撒料：辣椒粉、麻辣鲜和盐。
8、腌制入味后开始穿串，先穿一块瘦肉到竹签子3/5处。
9、再穿一块肥肉，接下来穿一块瘦肉，每串肉串上都要穿1-2克肥肉。
10、穿完一串后，用手把肉块顺一个方向捏扁一些。
11、全部穿好，摆放在盘中（一次吃不完，可以套上保鲜袋放进冰箱冷冻，烤时无需解冻）。
12、空气炸锅按串串烧键，启动后预热3分钟。
13、预热完成，放进肉串烤5分钟。
14、撒些调料，翻面。
15、再烤4分钟，撒调料，装盘。
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