今日春分，白天和夜晚几乎平分，这个时候要注意调整饮食，可以多吃山药、菠菜、荠菜等!
今天，我就来跟大家分享一道山药的做法!趁着春分，赶紧吃起来吧!山药裹着春卷皮和芝麻，把它们炸一下，口感特别好，外脆里软，吃着特别香。
一起来看看这道菜是怎么做的吧!
用料：
山药，春卷皮，白芝麻，鸡蛋，油。
做法：
削去山药的外皮，用清水清洗干净后，改刀成小段。
把切好的山药段放入烧开的水中，开大火煮5分钟。
煮到山药有点变软，就可以捞出来了。
将煮好的山药放入淀粉中，裹上一层淀粉。
将春卷皮一切为二，把裹上淀粉的山药段放在春卷皮上，用春卷皮包住山药段。
在连接处抹上一层蛋液，封好。
将山药段放在蛋液里面，均匀地裹上一层蛋液，最后再放入芝麻里面，裹上一层白芝麻。
锅内倒油，把山药放入锅内，小火炸制。
炸到山药段变得金黄酥脆，即可捞出。斜刀切成小块，这道芝麻脆皮山药卷就做好了，外皮裹着芝麻，吃着很脆很香！这个芝麻脆皮山药卷，可以搭配自己喜欢吃的酱汁一起吃，非常不错哦!
