在这个物价飞涨、工资不涨的时代，很多人都想找一个副业来增加收入，但是又不知道做什么好。有些人选择做网店、做直播、做外卖，但是这些都需要一定的资金、技能和时间，而且竞争也很激烈。如果你想找一个投入少、回报高、操作简单、市场广阔的小生意，那么你不妨考虑一下摆摊卖梅花糕。
梅花糕是什么？
梅花糕是江南地区的一种传统特色糕点，最早出现在明朝，在清朝时，逐渐成为了江南地区有名的特色糕点小吃。相传梅花糕的名字还是乾隆皇帝赐予的，它选用上等面粉、酵粉和水拌成浆状制作而成。
此糕呈金黄色，形如梅花，松软可口，老少皆宜。如今的梅花糕在继承了传统的同时，又加入小元宵、青红果、松子仁等，使其味道更加鲜美，外焦里嫩。
梅花糕的制作步骤
【材料和工具】
- 上等白面粉4公斤；豆沙3.5公斤；白砂糖150克；糖猪板油丁500克；红绿丝75克；食碱15克；豆油25克。
- 铜壶一个；梅花模具一个；铁盖一个；铁铲一个；刷子一个；长柄铁勺一个；竹片若干。
【制作步骤】
第一步：取2公斤面粉放入桶内，加等量温水，用长柄铁勺搅拌均匀，静置5-6小时，再加入2公斤面粉和温水3公斤，用劲搅拌至面浆均匀。
第二步：将食碱溶化后倒入桶内拌匀，灌入铜壶内待用。另将豆油倒入容器，加清水50克调成水油。
第三步：把模具连同铁盖放炉上用中火烧烫，用刷子蘸水油将模具孔涂抹一遍，取铜壶将面浆依次注入模孔 (只灌半孔)，随即将模具举起，缓缓转动，使面浆均匀黏在孔壁，然后放在炉上，将竹片插入孔中把面浆刮向孔的四壁。
第四步：接着在每个孔内加入豆沙35克、糖猪板油丁5克，再取白砂糖15克均匀撒在各孔内，此后用面浆将孔填满，撒上红绿丝约15克，加盖烧2分钟，开盖再均匀撒上白砂糖15克，盖上铁盖再烧3分钟即熟。
第五步：打开盖子用铁铲将梅花糕与模具分离，挑起装盘即可。
关于摆摊卖梅花糕的真实案例
李先生是江苏无锡人，从小就喜欢吃梅花糕。他原本是一名普通的工人，每月收入不过三四千元，这样的生活实在是没有希望，于是他决定辞掉工作，自己摆摊卖梅花糕。
他跟着专业的师傅学习了制作方法，买了一些简单的设备和原料，就开始了他的创业之路。过程很艰辛，好在最终闯了出来。
李先生的摊位选在了无锡市中心的一个人流量大的地方，每天早上6点就开始准备面浆和馅料，7点就开始制作梅花糕。他的梅花糕味道香甜可口，外形美观诱人，很快就吸引了很多顾客。
他每天能卖出300多个梅花糕，每个5元，一天的收入就有1500多元。扣除成本和其他费用，他每天的净利润也有800多元。这样算下来，一个月他能赚2万多元，比他原来的工资高出好几倍。
梅花糕摆摊生意的注意事项
1.首先要选择一个合适的地点和时间。一般来说，人流量大、消费能力强、对小吃感兴趣的地方比较适合摆摊卖梅花糕。比如学校、商场、公园、景区等。
2.要考虑梅花糕的适宜温度和保存时间，一般在早上和下午的高峰时段比较适合卖梅花糕，晚上和夏天则要注意防止梅花糕变质或融化。
3.要保证梅花糕的品质和卫生。要选用新鲜、优质的原料，避免使用过期或劣质的食材。要定期清洗和消毒模具、铁盖、铁铲等工具，保持摊位的整洁和干净。要注意防止灰尘、虫子等，避免发酵或变质。
4.再次要合理定价和促销。要根据自己的成本、市场情况和竞争对手来确定梅花糕的售价，不能过高或过低，要保持一定的利润空间。
5.根据顾客需求调整口味和配料，可以推出一些新颖或特色的梅花糕，吸引更多的顾客。
想要赚钱，一定要打开自己的视野和格局，多向外走走看看，而不是封闭在自己固有的世界、固有的认知当中！如果你喜欢我的内容，欢迎点赞/关注。
