凉拌鸭黄豆腐的做法
食材：豆腐，咸鸭蛋，火腿肠，豌豆，鲜玉米粒，牛奶，生抽，白糖，淀粉，食用盐，食用油
1、豆腐冲洗干净，切成小方块；
2、咸鸭蛋取出蛋黄，在小碗中碾碎；
3、豌豆洗干净，放入锅中煮熟；鲜玉米粒洗净，放入锅中煮熟；火腿肠切小丁；
4、调汁：准备一个碗，在碗中放入一小勺白糖，少许淀粉，一勺生抽，放一丢丢盐，加入适量水，搅拌均匀；
5、锅热放油，下入蛋黄，翻炒片刻，放入豆腐块，煮熟的玉米粒和豌豆，放入火腿丁，进行翻炒倒入牛奶，开锅后，倒入调好的汁，中小火煮三分钟即可。
正宗咸蛋黄焗豆腐的做法
原料：豆腐200克、咸鸭蛋黄4个、玉米油20ml、盐1/2匙、小葱4棵
做法：
1、准备材料。豆腐切小丁备用。
2、小锅中烧开半锅清水，将豆腐放进去稍煮2、3分钟捞起备用。
3、咸蛋黄切碎末。
4、炒锅烧热后倒入适量油，放入蛋黄碎
5、改中小火炒匀
6、倒入豆腐翻炒片刻
7、加入半小碗清水，调入盐，烧开后转小火焖煮4、5分钟即可出锅
8、小香葱切碎末撒在上面。
喜家德的凉拌豆花的做法
主料：南豆腐1盒、咸鸭蛋1个调料：辣椒油适量、芝麻油适量、小葱适量凉拌豆腐的做法夏天里不开火是不可能的。该炒的还得炒，改炖的还得炖。
不能因为天热改变我们做美食的方式。但是夏天大家喜欢经常做的自然是凉拌菜。每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。
吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。所以凉拌菜在夏天会这么受欢迎。夏天里有道凉拌菜是大家不能错过的，那就是凉拌豆腐。凉拌豆腐的做法可谓是五花八门，今天tony给大家推荐用咸鸭蛋，配上好吃的调料做这道好吃的凉拌菜。
1.豆腐划刀后倒在碗里2.咸鸭蛋剥壳后用勺子捣碎3.把咸鸭蛋倒入豆腐里4.加入两勺左右的辣油5.加入一勺麻油6.撒上葱花就可以了1、现在江南的嫩豆腐几乎都是盒装的，不像散装的可能会不卫生点，盒装的直接凉拌，估计大家都是这么吃的，因为豆腐生产过程中已经是熟的，所以直接凉拌没有问题；
2、咸鸭蛋很咸，所以不用额外加盐，一盒豆腐一个咸鸭蛋比较合适，如果你平时口味比较重，建议加几滴鲜酱油即可；
3、辣油的量可以根据自己吃辣的程度来放，麻油是必不可少的增香的调料；
4、豆腐和葱不能在一起吃？如果让它们产生化学反应，你大概要吃个一吨。食物相悖论是个彻底的谎言，这个早就别医生证明是假的，比如有人说柠檬不能和虾一起吃，都是假的传言，所以放心吃吧。
鸭蛋黄烧豆腐的做法
用料咸鸭蛋4个，南豆腐一盒。
辅料
姜少许、小葱适量、调料食盐适量、料酒少许、淀粉少许植物油适量、白糖少许
做法
1.豆腐取出切丁，放入开水中泡5分钟，咸鸭蛋打散备用
2.锅上火放少许油，下入姜末、成鸭蛋黄炒散，放入少许汤、豆腐烧3分钟，开后淋淀粉，撒葱花出锅即可
咸鸭蛋拌黄瓜条最正宗的做法
以下是咸鸭蛋拌黄瓜条最正宗的做法：
所需材料：
-咸鸭蛋：2个
-黄瓜：1根
-白胡椒粉：适量
-香菜（可选）：适量
步骤：
1.准备咸鸭蛋：将咸鸭蛋煮熟，然后用冷水冲洗，剥去蛋壳。将蛋黄和蛋白分开。
2. *** 咸鸭蛋黄糊：将蛋黄放入碗中，用叉子或勺子将其压成糊状。加入少许白胡椒粉搅拌均匀，以增添香味。
3.准备黄瓜：将黄瓜洗净，削去外皮。切成细条状，可以使用刨丝器或刀切。
4.拌黄瓜：将切好的黄瓜条放入碗中，加入咸鸭蛋黄糊。用筷子或勺子轻轻搅拌，使黄瓜均匀裹上蛋黄糊。
5.装盘：将拌好的咸鸭蛋黄糊黄瓜条装盘，可以撒上一些香菜作为装饰，增添风味。
这就是最正宗的咸鸭蛋拌黄瓜条的做法。您可以根据自己的口味和喜好调整配料的比例和调味品的使用量。希望您能享受到美味的咸鸭蛋拌黄瓜条！
咸鸭蛋炒豆腐做法
以下是咸鸭蛋炒豆腐的简单做法：
材料：
-咸鸭蛋：2个
-豆腐：300克
-葱姜蒜：适量（切末）
-鸡精：适量
-胡椒粉：适量
-花椒粉：适量
-食用油：适量
步骤：
1.准备工作：将咸鸭蛋打散备用，豆腐切成块状备用。
2.热锅热油：平底锅烧热，倒入适量的食用油，然后加入葱姜蒜末炒香。
3.炒豆腐：将豆腐块加入锅中，用铲子轻轻翻炒，避免豆腐碎成渣。
4.加入咸鸭蛋液：待豆腐变软出水时，倒入打散的咸鸭蛋液，迅速炒匀。
5.调味：根据个人口味，加入适量的鸡精、胡椒粉和花椒粉，继续翻炒均匀。
6.烹饪完成：炒至咸鸭蛋熟透且均匀裹在豆腐上，汤汁收干即可起锅。
7.上桌：将炒好的咸鸭蛋豆腐装盘，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰，即可食用。
