*** 用语满汉全席是什么意思
满汉全席，汉语拼音mǎnhànquánxí，清朝时期宫廷盛宴。
既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华；突出满族与汉族菜的特殊风味，烧烤、火锅、涮涮锅几乎不可缺少的菜点，同时又展示了汉族烹调的特色，扒、炸、炒、熘、烧等兼备，实乃中华菜系文化的瑰宝和更高境界。
满汉全席原是清代宫廷中举办宴会时满人和 *** 合坐的一种全席。满汉全席上菜一般至少一百零八种（南菜54道和北菜54道），分三天吃完。满汉全席菜式有咸有甜，有荤有素，取材广泛，用料精细，山珍海味无所不包。
满汉全席是什么意思
“满汉全席”是兴起于清代的一种大型宴席,是南北大菜结合而成的精华,也是中国宴席的集大成者。“满汉全席”的根在清宫,与清代皇帝的御膳有着很深的渊源。
自努尔哈赤据有辽东后，开肇了“满汉通吃”的新食象，导致清初清宫光禄寺有了“满席、汉席、上席、中席”的国宴制度，从而形成了在宴膳上推行“满汉一体”的绥靖政策。
这种情势，延伸过康、雍二朝，至乾隆中叶衍生成官场的“满汉席”时，由于受乾隆的豪吃天下的影响，这种宴事也望风希旨，挥发出腐败气息。
只是当时政局相对稳定，经济较为繁荣，这被认为是对汉族实行绥靖政策的成功，“满汉一体”的积极意义便被朝野认同，致使官场的“满汉席”大行其道。
可是，乾隆仗恃所谓“盛世”和国库富足，不仅助长了宫廷和官场的宴膳奢糜之风，大量消耗掉前朝积累的资财，也使官场的“满汉席”趋附御举，渐而褪化了它的积极意义，朝着竞尚豪侈、贿赂公行的方向转折。
清代“满汉全席”的确切形成时间,众说不一。但一般认为乾隆时已定型。山东曲阜的孔府内宅,前上房的室内,如今仍陈列着一套精美豪华的银质满汉全席餐具。命名为“满汉宴银质点铜锡仿古象形水火餐具”。 *** 计404件,可上196道菜。从记载上看,是乾隆三十六年(1771年)乾隆皇帝与皇后同驾到曲阜祭孔时所赐。与乾隆的女儿下嫁孔府有关。可证“满汉全席”形成之时间。
什么是满汉全席
满汉全席是中国传统饮食文化中的一种宴席形式，是由清朝皇帝兴办的一种大型宴会，包含了汉族和满族两个民族的菜品。满汉全席起源于清朝乾隆时期，以宫廷菜肴为基础，融合了北方和南方饮食文化特色，以及满族和汉族饮食文化精华。通常在正式的满汉全席中会使用四十多道不同的菜品，对于每一道菜品的选材、烹制技巧、摆盘等都有着极其严格和精细的要求。满汉全席集中体现了中国传统饮食文化的博大精深和烹饪艺术的高超技巧，也成为了中国历史文化遗产之一。
满汉全席的意思是比喻什么
满汉全席，是豫北地区常用的宴会名称，并无比喻意义。
满汉全席原是清代宫廷中举办宴会时满人和 *** 合做的一种全席。满汉全席上菜一般至少一百零八种（南菜54道和北菜54道），分三天吃完。满汉全席菜式有咸有甜，有荤有素，取材广泛，用料精细，山珍海味无所不包。
满汉全席菜点精美，礼仪讲究，形成了引人注目的独特风格。入席前，先上二对香，茶水和手碟；台面上有四鲜果、四干果、四看果和四蜜饯；入席后先上冷盘然后热炒菜、大菜，甜菜依次上桌。满汉全席，分为六宴，均以清宫著名大宴命名。汇集满汉众多名馔，择取时鲜海味，搜寻山珍异兽。全席计有冷荤热肴一百九十六品，点心茶食一百二十四品，计肴馔三百二十品。合用 *** 粉彩万寿餐具，配以银器，富贵华丽，用餐环境古雅庄重。席间专请名师奏古乐伴宴，沿典雅遗风，礼仪严谨庄重，承传统美德，侍膳奉敬校宫廷之周，令客人流连忘返。全席食毕，可使您领略中华烹饪之博精，饮食文化之渊源，尽享万物之灵之至尊。
满汉全席十大排名
根据菜系组成排名如下：
之一份头号五簋碗十件：燕窝鸡丝汤、海参烩猪筋、鲜蛏萝卜丝羹、海带猪肚丝羹、鲍鱼烩珍珠菜、淡菜虾子汤、鱼翅螃蟹羹、蘑菇煨鸡、辘轳锤、鱼肚煨火腿、鲨鱼皮鸡汁羹、血粉汤、一品级汤饭碗。
第二份二号五簋碗十件：卿鱼舌烩熊掌、米糟猩唇、猪脑、假豹胎、蒸驼峰、梨片伴蒸果子狸、蒸鹿尾、野鸡片汤、风猪片子、风羊片子、兔脯奶房签、一品级汤饭碗。
第三份细白羹碗十件：猪肚、假江瑶、鸭舌羹、鸡笋粥、猪脑羹、芙蓉蛋、鹅肫掌羹、糟蒸鲥鱼、假斑鱼肝、西施乳、文思豆腐羹、甲鱼肉肉片子汤、茧儿羹、一品级汤饭碗。
第四份毛血盘二十件：炙、哈尔巴、小猪子、油炸猪羊肉、挂炉走油鸡、鹅、鸭、鸽、猪杂什、羊杂什、燎毛猪羊肉、白煮猪羊肉、白蒸小猪子、小羊子、鸡、鸭、鹅、白面饽饽卷子、什锦火烧、梅花包子。
第五份洋碟二十件，热吃劝酒二十味，小菜碟二十件，枯果十彻桌，鲜果十彻桌。
满汉全席介绍
满汉全席是中国传统宫廷菜系中的顶级代表之一，其历史可以追溯到清朝时期。它以清朝皇帝的口味为基础，结合了满族和汉族的烹饪技艺，呈现出了独特的风味。
满汉全席包括超过200道精致的菜肴，按照不同的顺序呈现，分为“八大碗”、“十二小碟”等等。其中包括了汤品、海鲜、肉类、蔬菜等多种食材，以及特殊的 *** 工艺和烹饪手法，如低温烤鸭、荷叶包饺、翡翠糕等等。
满汉全席不仅是菜品的味道丰富多样、口感细腻，更在于它的文化内涵和历史价值。它代表了中国传统宫廷文化的精髓，是中华饮食文化的珍贵遗产之一。近年来，满汉全席逐渐走向社会，已成为国宴、大型商务宴席、婚宴等高端宴会中的代表性菜肴之一。
