乙基麦芽酚的正确配比
1）使用时，一般先用热水配成0.25%溶液，或用酒精、甘油等配成溶液，然后通过试验选择更佳加入量，避免直接加入，以防溶解不透而不能发挥其作用；
（2）加入量切忌不可过多，超量时效果将会适得其反，弄巧成拙；
（3）在烘烤食品中使用，应选择清晰度较低时加入，效果较好
乙基麦芽酚用于哪些食品
乙基麦芽酚是一种安全无毒、用途广、效果好、用量极少的理想食品添加剂，是烟草、食品、饮料、肉制品、海鲜、香精、果酒、日用化妆品等良好的香甜味增效剂，对食品的香味改善和增强具有显著效果，对甜食起着增甜作用，且具有抗菌、防腐性能，能延长食品储存期。
乙基麦芽酚别名
乙基麦芽酚即ETHYLMALTOL简称EM，化学名称2-乙基-3-羟基-4H-吡喃酮,FEMA号3487，相对分子质量140.14,熔点89-92℃，是较为常用的一种高效合成增香剂，加入微量就可以使产品的香味更加浓郁，且维持时间更长，
乙基麦芽酚为什么叫枪粉
1.乙基麦芽酚被称为枪粉。2.这是因为乙基麦芽酚在外观上呈现出粉末状，类似于枪粉的形态。3.此外，乙基麦芽酚在一些特定的应用领域中，例如火药制造或者枪支清洁剂中被广泛使用，因此得到了“枪粉”的称呼。
什么是乙基麦芽酚
乙基麦芽酚是国家认可的一种食品添加剂，在日常生活当中，很多的食材当中都添加了这种添加剂，是食品、香精、果酒以及日用化妆品等产品当中的良好香甜味儿的增效剂，对某些食品的香味的改善和增强起着至关重要的作用，另外还具有较好的抗菌以及防腐坏的作用，能够延长食品的存放时间。
乙基麦芽酚可以直接食用吗
乙基麦芽酚是国内外均允许使用的人工合成的食用香料之一。是一种白色针状结晶或粉末,具有水果样甜香气味,是—种安全无毒,具有增香、保香和增甜作用的广谱香味和香气增效剂
乙基麦芽酚可以直接食用但是要适量。
乙基麦芽酚是重要的食品添加剂,经多年实验研究发现,大剂量使用香兰素等香料可以导致头痛、恶心、呕吐、呼吸困难,甚至能够损伤肝、肾,对人体有较大危害.
