网友<一颗苹果>的回复：
把酱油加冰糖熬一熬，是最健康的做法。加淀粉、黄原胶只能变粘稠，味道不会变浓，香气也不会变浓。
网友<北境漫步>的回复：
老抽已经加了不少酱色等添加剂。最好是买散装的一级酿造酱油500毫升3~4元的。5000毫升酱油里加1kg扒好皮的蒜瓣，浸泡20天后把蒜瓣拿出来冷藏，酱渍蒜吃时加一些调料吃，非常好吃。泡过蒜的酱油煮开并加牛肉2斤（去净肥肉）一起煮。慢火煮2小时。牛肉成了上好的酱牛肉。酱油变成了蒜汁牛肉酱油。
网友<侠客>的回复：
自己在家用的话，加点淀粉就行了，如果开厂，大量生产要加黄原胶
