今天跟大家分享一个关于煎蛋做法的问题(煎蛋的做法是普遍做法)。以下是这个问题的总结。让我们来看看。
如何做煎蛋卷？
1.普通面粉100克，鸡蛋2个，油35克，牛奶120克，糖35克，黑芝麻10克，食用盐5克，白芝麻10克。
2、油、糖、鸡蛋入锅搅拌均匀，用的糖颗粒较大，这一步是糖化，35克糖经过多次试验，微甜不腻！
3.筛入普通面粉，倒入牛奶拌匀，无颗粒。如果觉得太稠，可以再加10克牛奶。
4、搅拌成流动的蛋糊，不要太稀，太稀怎么办。味道会不好。如果不小心弄多了，加水就行了。
5、模具预热，小火，倒入一勺面糊，合上盖子停留15秒左右，翻面15秒，记得不要超过这个时间，经过我的精确计算，15秒是更好的。
6.用筷子夹住，趁热卷起来。不要卷的太紧，会影响口感，一圈半就好。不能多跑一圈，也不能少跑一圈。
7.轻轻托住底部3秒左右，然后摆好，再放一边。热的时候不好吃。
8、一个可以做15个左右的蛋卷，然后放在通风处晾凉，酥脆可口。
蛋卷法
之一种配方:2个蛋黄溶液和3个全蛋溶液。100克左右。盐2克。140克黄油。130克面粉。95克细砂糖。少量黑芝麻。先把鸡蛋打碎，然后加入糖和盐，继续搅拌。将黄油放入盆中，加热融化，然后冷却，再放入蛋液中继续搅拌。最后加入面粉和芝麻，搅拌约3-60分钟。反正充分搅拌就够了。如果是用蛋卷做的，先把蛋卷预热，手放在蛋卷上方12厘米处。当你觉得手上发热时，你可以把它放在面糊里。
煎蛋卷的第二个食谱:
两个鸡蛋。30克糖。食用油40克。面粉50克，黑芝麻少许。然后用打蛋器搅拌至成糊状， *** 同上。每个人都可以测试这些 *** 。经过无数次的试验和筛选，边肖终于锁定了这些蛋卷的配方，并与大家分享。
蛋卷的自制 ***
煎蛋卷的常见做法如下:
材料:安家芝士3片、土豆2个、香肠1根、黄瓜1根、黑胡椒丝4克、盐4克、鸡蛋4个。
步骤:
1.食材准备好了。
2.将土豆削皮切片。将水烧开，蒸20分钟。
3.蒸土豆可以捣成土豆泥。
4.在土豆泥中加入剁碎的黑胡椒、香肠丁、黄瓜丁和盐，搅拌均匀以调节味道。
5.土豆泥平铺在保鲜膜上，约2厘米厚，长方形，中间夹着安佳芝士片。新西兰进口的安佳芝士片，浓缩了新西兰天然牛奶的营养，钙含量是牛奶的5倍。而且还拒绝添加明胶、淀粉、香精，营养健康。安佳奶酪片具有较高的天然奶酪含量、浓郁的奶酪香气和优良的融化特性。
6.上面铺一层2厘米左右厚的土豆泥，最后铺成长方体。
7.打破鸡蛋。
8.平底不粘锅底部刷油，倒入蛋液。
9.蛋液没熟的时候，放之前已经定型的土豆泥。
10.把它和煎蛋卷一起翻过来，里面包土豆泥，外面包鸡蛋。
11.蛋液炒透后，整个形状都被填满了。
112.切完就可以享受了。这道菜充满了奶酪的香味，切开后有一种诱人的爆浆。真让人想咬一口。
煎蛋卷的介绍到此为止。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了搜索这个网站，了解更多关于煎蛋卷、自制煎蛋卷和煎蛋卷的信息。
