硫磺八角是怎么弄的-八角为什么用硫磺熏

今天来给大家分享一下关于硫磺八角是怎么弄的-八角为什么用硫磺熏的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

硫磺八角能够说是市场上公然的机密了，但此次涌现竟是由于它外面的二氧化硫含量超标16倍之多！咱们都很熟习八角，它是咱们做菜，尤其是做卤味的时间经常使用的年夜料之一。硫磺八角之以是存在，就是由于它的本钱比无硫的更低，并且更轻易保留，卖相也好，然而超标这么多的八角，用多了无疑对身材十分无害。

硫磺八角，就是用硫磺熏过的八角，这是一个土办法，为的是便利八角保留。新颖采摘的青八角不容易保留。传统办法是将其在滚水中烫一下，而后枯燥一周至九成干。然而当初能够将其枯燥两到三天，使其六成干即可，由于它能够与硫磺一同熏制。

熏硫磺就是将八角茴喷鼻晾干一两天后，用铁框支持一个塑料棚，将硫磺粉放入铁盆中扑灭，而后放进塑料棚中以熏蒸八角。个别一盆硫磺重2至4公斤。为了平均熏蒸，会在晾晒八角的条中每隔4米放置一个盆。气象欠好或湿度高时，会熏蒸两次。

在顶峰市场，含硫八角的价钱上风十分显著。硫磺八角的价钱年夜部门在每斤20元阁下，而无硫磺八角的价钱大概是每斤30元。

每年八月，天下的零售商都将购置八角茴喷鼻。为了收缩任务时光并下降本钱，年夜少数企业都应用硫磺熏制八角，而零售商也购置硫磺八角并将其销售给天下各地的饭馆，食堂等。

用硫磺熏制的八脚色泽很晶莹，不轻易发霉，利于保留。更主要的是，本钱较低。一般的足量干八角要花5或6斤能力失掉一斤干果，然而2斤以上的含硫八角只要要花一斤晒干，这多少乎是本钱的一半。

1、八角是有一股甜味的，好的八角能显著闻到它奇特的滋味。假如闻起来很刺鼻，有怪味，则象征着八角茴喷鼻中可能会增加一些化学药品，品质也欠安。

2、八角是棕色，棕白色的，如许的八角是能够购置的。然而另有一种八角茴喷鼻，它的色彩是土黄色，团体看起来是偏黄，这种八角茴喷鼻的品质欠好，食用时可能对身材无害。

3、八角一共有8个角，看起来像是很英俊的花瓣。但假如是奇形怪状的八角，或许角不止有8个，这种就不要购置了，根本都是劣质的。