今天来给大家分享一下关于山药冻了又化了还能吃不-山药可以冻着保存吗的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
山药是一种根茎类动物，咱们平凡吃的话能够清炒、煲汤，也能够做甜品，十分的清甜、喷鼻糯。山药种类有良多，分歧 的种类有分歧 的实用办法，好比 铁棍山药就合适做甜品。任何蔬菜，假如不当 善保留 ，是很轻易坏的，并且只能冷藏不克不及 冷冻，那么山药冷冻之后冻结了还能不克不及 吃呢？
一、山药冻了又化了还能吃不
能够吃，假如不冻坏、糜烂是能够畸形吃的。南方国民保存 山药的时间会使它天然地在户外冷冻，这会延缓山药的蜕变并使其连结 新颖。因而冷冻的山药能够食用，然而其口感会比新颖的山药差，而且 养分代价也将下降。在保留 山药的进程中，能够应用冷藏，沙库跟地窖。冷藏山药时，应先用保鲜膜将其包裹，而后将其放在冰箱的冷藏层上。将山药寄存在沙子中时，应将其埋在室外沙子中。山药假如存储在地窖上，则应将其放在垫有草席或塑料膜的地窖中。
二、山药能够冻着保留 吗
生的山药是能够冷冻保留 的，山药冷冻的话能够寄存一个月，将山药去皮，而后依据每次食用量分装进塑料袋，而后破即放入冰箱中停止迅速冷冻。要进食时，将水烧开后直接放入锅中，不须要冻结。不但 便利，并且能够确保山药的品质。然而煮熟的就不克不及 冷冻保留 了，由于山药中含有酶，它与氛围中的氧气产生化学反响，会构成棕色素跟玄色素，而脱皮跟煮熟的山药是表露 在氛围中的，即便放入冰箱冷冻保留 ，也未免会变黑乃至蜕变。
三、山药不克不及 跟什么食品一同吃
1、碱性药物
山药含有淀粉酶。 假如吃了碱性药物再吃山药，碱性药物会使山药中的淀粉酶有效，并下降山药的养分代价。
2、猪肝
山药富含维生素C，猪肝中则含有铜，铁，锌跟其余金属元素。 维生素C碰到金属离子时，会减速氧化跟损坏，下降养分代价。
3、黄瓜
黄瓜含有维生素C剖析酶。 假如与山药一同食用，山药中的维生素C将被剖析跟损坏。
