今天来给大家分享一下关于小龙虾下锅时是活的吗-小龙虾下锅时是活还是死的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
小龙虾是生涯中很不错的一种美食，它的做法比力 多，除了蒸着吃，还能够炒着吃，良多人都市本人在家做小龙虾吃。吃小龙虾个别要吃活的新颖的小龙虾，不要吃逝世失落的小龙虾。做小龙虾也是有必定讲求的，个别都市焯水之后再下锅翻炒，也能够直接活的下锅烹调，详细看团体的做法。
一、小龙虾下锅时是活的吗
纷歧 定，年夜多会荡涤焯水。
小龙虾滋味鲜美，养分丰硕。然而，不论是 从市场上买来的仍是本人抓来的，都很脏。小龙虾以淤泥跟藻类为食。因而，无论是概况 仍是体内有良多脏货色，都要完全 荡涤后能力食用。简略地洗是不清洁的。不倡议生前直接煮，如许吃小龙虾不太安康卫生。
二、小龙虾的详细制造办法
配料预备：小龙虾、年夜蒜、生姜、辣椒、喷鼻菜、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油。
烹调工艺：
第一步：处置小龙虾。那只龙虾把它的头割上去，用牙刷把肚子跟爪子之间的泥擦清洁。假如你不敢杀虾，请叫海鲜店老板帮手 去虾头。
第二步：预备蒜泥。必定要预备一些年夜蒜，把蒜泥切成薄片，切成泥状。需要 时，用蒜泥机将其压入泥中。
第三步：将蒜蓉洗净，将切好的蒜蓉放入清洁的年夜锅中，用净水浸泡，洗去粘液，再用勺子沥干备用。这是年夜蒜小龙虾的症结步调 。加上这个步调 ，能够让小龙虾蒜喷鼻更好。
第四步：预备配料。姜、胡椒洗净，姜切末，胡椒切成辣椒圈。
第五步：炸小龙虾。用年夜火烧热锅，倒入油，而后倒入龙虾炒熟。
炸至龙虾酿成 鲜白色，掏出。待命。
第六步：炒蒜蓉。把油倒进另一个锅里加热。把三分之二的年夜蒜倒入锅中，炒至色彩变金。
参加一茶匙蚝油，参加胡椒粉跟生姜，翻炒平均。
第七步：将龙虾炒两次。将蒜茸放入锅中炒喷鼻，参加炒好的小龙虾，转中火翻炒平均。将蒜跟虾混杂平均，而后参加半杯啤酒跟半碗水，让汁浇到一半龙虾。
第七步：调味。参加1匙盐、1匙鸡精跟胡椒粉，炒匀，放入平底锅中煮10分钟。
第八步：收汁。翻开盖子后参加剩下的年夜蒜。用年夜火平均地炒至汤缓缓炒干，而后盛起食用。
最后，撒一点芫荽碎装潢。这是一种浓烈的蒜味，蒜味多汁的小龙虾是制品 。
三、制造小龙虾的技能
1、龙虾正式炒之前，除了开水外，葱里加白酒跟盐是需要 的。如许做的目标是去除鱼腥味。
2、油炸进程中，油温要高一些，不低于60%，油炸进程中，油温要只管连结 在较高的程度。煎炸时光不宜过长，可应用20-30秒。
3、锅底爆开时，花椒跟干辣椒、葱姜、郫县豆沙、暖锅底料，要炒透，它们是加强风味的症结。记得
4、啤酒的除臭很主要。别丢了。而后再加些蔬菜汁，如许能够去除异味。辣小龙虾不要加太多蔬菜汁，只有20克阁下。
5、想滋味好，炖的时间加些年夜骨头汤，假如不，也能够用水，刚尝就差未几了。只是不要煮太久。只有5-6分钟。最后，别忘了泡它。滋味会更好。
