今天来给大家分享一下关于炒酸菜怎么炒好吃的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
炒酸菜怎么炒好吃
小笋，去壳，洗干净，小笋切小丁块。准备好的酸菜，洗干净，切好。
热锅，小火炒笋。加入炒好的酸菜、辣椒。不吃辣椒的可以不加。
放盐，翻炒，有微黄的感觉既熟了。
酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。
酸菜是由多道工序制造而成，除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内发酵、一个星期后即可食用。
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