印度人喜欢吃马萨拉有两个重要原因。一个是当地的天气，一个是过去的历史。
首先，奇特的天气培育了马萨拉在印度的市场。印度半岛位于北半球的热带和亚热带地区，印度全国属于热带季节。这里常年炎热潮湿，更高温度跨越50度，更低温度达到10、20度，使得印度人的体表温度常年非常高。气温高的时候，他们需要多喝水，体内湿气很重。
马萨拉咖喱是更好也是最贵的印度菜。一般来说，印度咖喱可以分为重口味和清淡口味两种。黄咖喱、红咖喱、马萨拉咖喱是重口味，绿咖喱、白咖喱是清淡口味。一般来说，白咖喱配羊肉、绿咖喱配豆腐、马萨拉咖喱配海鲜、黄咖喱配羊骨、红咖喱配鸡肉是更佳组合。
玛莎的口味是酸、辣、辣，有一种麻辣的感觉，味道咸淡适中。
马萨拉是印度的一种调料，是印度的一种特色酱。印度人喜欢在吃很多食物的时候洒上它。玛莎可以是粉的形式，也可以是酱的形式，没有固定的形式。酱的配料很复杂，有大蒜、姜、葱、辣椒、白胡椒、黑胡椒、丁香、薄荷叶等。
第1/7步
食材:印度马萨拉咖喱酱、鸡腿丁、酸奶、鲜奶油(我家里没有奶油，所以我会用牛奶代替，这样会更丰富)、黄油、蒜片。
速度2/7
将马萨拉咖喱酱和鸡腿混合备用。
速度3/7
用黄油和蒜片炒香。
第4/7步
加入鸡腿，煎5分钟。
速度5/7
加入150毫升开水，大火烧开。
速度6/7
加入酸奶和淡奶油，搅拌使其变稠。
最后一档
结束了。我撒了点香菜碎，或者不用撒，也可以撒点香菜。
木材组织
1个洋葱、2汤匙番茄酱、11/2汤匙蒜末、11/2汤匙姜末、10克奶油、1/2茶匙香辛料粉、2茶匙甜辣椒粉、280番茄酱、100毫升鲜奶油、500克去骨鸡腿、120克酸奶、1茶匙盐、1/4茶匙碎黑胡椒、1茶匙姜黄粉和
工作方法
之一步
1:将腌料(酸奶、盐、碎黑胡椒、姜黄粉、甜红椒粉和Garam Masala)放入大碗中，拌匀。
第二步
2:将去皮切块的鸡肉放入卤汁中拌匀。腌料要盖过鸡肉，包好放入冰箱至少2小时。更好腌制过夜(鸡肉切成大于一口的块，一大块鸡腿上部切成8块左右)
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