海蟹蒸多久（海蟹蒸多久最佳时间）

1.建议冷水蒸，水烧开后再算海蟹蒸的时间。三两只海蟹蒸10分钟左右，三四只海蟹蒸12分钟左右，四只以上海蟹蒸15分钟左右。总共蒸20-25分钟。海蟹蒸的时间不宜过长，会使蟹肉蒸的太老，肉质不鲜嫩，影响口感。但如果时间太短，就不容易杀死细菌和寄生虫，所以在烹饪时要多加注意。

2.一般大小的海蟹，水烧开后，接上开水再蒸20分钟。你可以杀死里面所有的寄生虫。但如果是四半以上的大螃蟹，就需要蒸三四分钟。

梭子蟹蒸的更佳时间看个人。个体越大，需要的时间越长。比如3两以内的水蒸梭子蟹需要10分钟，3 ~ 4两的水蒸梭子蟹需要12分钟，4两以上的水蒸梭子蟹需要15分钟。最简单的计算方法是，梭子蟹从3两水蒸10分钟，1两水每重2分钟。

海蟹更好蒸十五到二十分钟左右。此时清蒸海蟹肉质鲜嫩，可以避免营养成分的流失。不过海蟹蒸的时间也和海蟹的大小、重量有关。

一般来说，四两斤左右的海蟹，一般蒸十五分钟左右；还有五两只海蟹蒸二十分钟左右。蒸海蟹不宜时间过长，否则海蟹肉质会干透。

蒸海蟹的小窍门

蒸螃蟹的时候，一定要控制好时间。如果蒸的时间太长，蒸出来的螃蟹会变老，变老。如果蒸的时间太短，螃蟹就不容易熟，鱼腥味特别大。

为了防止蟹黄流失，螃蟹的肚脐必须朝上。如果肚脐朝下放，不仅蟹黄会流失，这样蒸出来的海蟹肉也比李老。

蒸海蟹的时候，更好用冷水煮。如果选择热水煮，会加重海蟹的腥味，蒸出来的蟹肉容易烧焦变老。

1.海蟹一般蒸10分钟左右就熟了。如果你买了一只超大的螃蟹，你可能要多蒸几分钟。

2.如果螃蟹不是很大，只需要蒸8分钟左右就可以了。如果螃蟹太大，大概需要13分钟。螃蟹里面会有寄生虫，需要蒸熟了才能吃，但是不适合蒸太久，因为鲜美的味道会降低很多。

1.一般蒸锅烧开后，3对以下的梭子蟹要连续蒸10分钟左右，3 ~ 4对的梭子蟹要连续蒸12分钟左右，4对以上的梭子蟹要连续蒸15分钟左右。通常体重每增加两斤，蒸的时间增加2分钟左右。

2.蒸梭子蟹的时候，要准备的食材是梭子蟹、酱油、醋。用清水冲洗梭子蟹，用小刷子仔细刷蟹壳外面。

3.然后在蒸锅里放入适量的水，将洗好的梭子蟹肚子朝上放在防水架上，蒸10分钟左右，关火，小火焖2分钟，然后开锅装盘。根据个人口味在小碗中倒入适量的酱油和醋，将蟹肉蘸上。如果蒸完的梭子蟹吃不完，建议将梭子蟹冷却，装入保鲜袋，扎紧袋口，放入冷冻室，可以保鲜1个月左右。

梭子蟹蒸的持续时间:

无论是冷水蒸还是开水蒸的梭子蟹，一般蒸锅烧开后，3对以下的梭子蟹要蒸10分钟左右，3 ~ 4对的梭子蟹要蒸12分钟左右，4对以上的梭子蟹要蒸15分钟左右。通常体重每增加两斤，蒸的时间增加2分钟左右。

注意:

煮过之后，蒸的时间太短，蟹肉没有完全熟，不够结实，吃了容易胃疼；但如果蒸的时间太长，蟹肉会蒸老，总比辛苦打柴好。